Cómo construir un restaurante BBQ Pit

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Comprar o arrendar la tierra con un edificio que puede servir como un restaurante. También puede arrendar o comprar un terreno y construir su restaurante desde cero. El edificio tendrá una cocina donde se puede cocinar artículos no barbacoa y mantener caliente la carne después de que sale del pozo. También necesitará baños y una zona de comedor si el restaurante ofrecerá comedor en el establecimiento.

Construir el pozo. Decidir el tamaño del pozo basado en la cantidad de carne que va a preparar a la vez. Usted puede elegir para construir más de una fosa. El hoyo debe ser de un mínimo de tres pies de largo y tres pies de ancho. Para cocinar grandes cantidades de carne, o todo un cerdo, que necesita un pozo mucho más grande. Cavar el agujero. Considere que recubre la fosa con ladrillos o bloques de cemento con el fin de mantener la limpieza.

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Preparar el pozo para cocinar. Usted necesitará una cubierta para el pozo que está hecho de madera o metal. Debería ser más grande que el agujero de pozo y equipada con asas para que pueda ser movido durante la cocción. Considere que cubre toda la zona de boxes con un techo o recinto para que pueda cocinar en cualquier tiempo.

Llenar el hoyo con astillas de madera. Las astillas de madera son el combustible para cocinar barbacoa. Usted necesitará un montón de fichas en la mano en todo momento. Se recomienda cedro. Los chips deben llegar a un pie dentro de la superficie de la fosa, a menos que usted está cocinando un cerdo entero y necesita más espacio en la boca.

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Montar el hoyo con un estante de carne. Comprar o hacer una rejilla de metal para sostener el cocinar la carne sobre el foso. El bastidor debe sentarse encima de las virutas de madera, y debe ser desmontable para que pueda cargar los chips y limpiar el pozo.

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Cocinar la barbacoa. Una vez que el fuego está encendido, coloque la carne sobre la parrilla y cierre la tapa para iniciar el proceso. Seguir su receta para tiempos y otros detalles de la cocción.

Abierto para negocios. Una vez que el pozo se construye y funciona correctamente, y el menú es elaborado, es el momento para abrir su negocio.