Información de fondo para ser un chef

Si te gusta cocinar y tener un fondo o experiencia en el manejo de un negocio, una carrera como chef será un cumpliendo uno para usted. Antes de decidirse a solicitar puestos de trabajo, es importante entender toda la información de fondo para ser un chef, desde la formación hasta el salario que puede esperar.

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Una carrera como sous chef o jefe de cocina puede parecer atractivo, pero ambos implican habilidades en la cocina bien desarrolladas y la capacidad de pensar rápido y trabajar bien con un equipo. Global Gourmet informa que un sous chef ganó de $ 31,977 a $ 49.745, en mayo de 2008, mientras que los chefs ejecutivos ganaban entre $ 55.976 a $ 85,328 al año.

Al ser un chef no normalmente requiere un grado de un instituto culinario o de formación en gestión empresarial, a pesar de la celebración de uno o ambos le puede dar una ventaja sobre la competencia en la búsqueda de un puesto de trabajo. De acuerdo con escala salarial, un jefe de cocina con un título en 2010 gana entre $ 43,239 a $ 59.521 mil al año. La mayoría de los institutos culinarios ofrecen tanto de asociado (dos años) y los programas de licenciatura (cuatro años) que se centran en el desarrollo de habilidades prácticas de cocina, así como las habilidades administrativas y de gestión necesarias en el negocio de los restaurantes.

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La mayoría de los cocineros deben subir por la escalera restaurante desde las posiciones bajas de la cocina para entender cómo funciona una cocina de un restaurante. Una promoción del cocinero de línea podría ser jefe de partida, que está a cargo de una sección específica de la cocina y, a veces logra un pequeño equipo de cocineros. Una promoción a sous chef pone el chef trabajando directamente debajo del jefe de cocina. Una cabeza o el chef ejecutivo gestiona toda la cocina, incluyendo la creación de menús.

Cocineros deben tener algo más que cocinar habilidades y conocimiento de los alimentos. Un chef a menudo gestiona otros cocineros en la cocina y ve que todas las partes del trabajo se llevan a cabo. También conoce y trabaja con los vendedores y proveedores, órdenes de lugares y se ocupa de las entregas.

Todos los programas culinarios informa que el gobierno de EE.UU. requiere que los cocineros tienen un certificado de salud indicando que están libres de enfermedades transmisibles. Además de cocina y administrativos habilidades, los cocineros deben adherirse a un nivel estricto de aseo personal, tanto para sí mismos y sus cocinas.