Cuáles son los peligros de la carne de ciervo para perros?

carne de venado maneja adecuadamente puede ser tan libre de bacterias como cualquier otra carne. Sin embargo, se necesita un manejo adecuado en dos etapas para evitar que se contaminen con bacterias. En primer lugar, el ciervo debe adecuadamente refrigerados después de que se disparó. Adecuadamente eviscerar el ciervo poco después de que se mató ayudará a enfriar la canal, lo que reducirá la propagación de cualquier bacteria que pudiera estar presente. En segundo lugar, la carne debe mantenerse limpio. El cazador debe mantener ningún estómago, la vejiga o contenido intestinal de ser derramado sobre la carne. Además, la cavidad del cuerpo debe ser enjuagado con agua o, si es posible, una solución de agua / vinagre, para reducir la posible propagación de bacterias. Si no cazan sus propios venados, lo mejor es comprar la caza de su perro de un cazador de confianza, una planta de procesamiento de ciervo o taxidermista que se encarga de juego local o desde un rancho que se puede confiar para manejar adecuadamente la carne.

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Además de la posibilidad de contaminación bacteriana, carne de venado puede estar contaminado con una enfermedad llamada caquexia crónica. La caquexia crónica es una enfermedad priónica que afecta a los ciervos y alces en más de una docena de estados y dos provincias canadienses. Es similar a la enfermedad de las vacas locas. A pesar de la caquexia crónica no se ha demostrado que afectan a los seres humanos o los animales domésticos como perros y gatos, la carne de animales afectados no se deben comer. La caquexia crónica no se sabe que afecta el ganado doméstico, con la excepción de ciervos y alces ser criado en cautividad.

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Es posible que los fragmentos de munición como para quedar atrapadas en la canal de los ciervos. Si estos fragmentos se pierden durante el procesamiento y posterior elaboración del mismo, que puede terminar en la comida de su perro. El riesgo de contaminación de la carne de venado fragmentada municiones es mayor en la carne de tierra, en la que la vacuna puede incrustarse. La carne de venado también puede estar contaminada por el pelo, la suciedad y otras sustancias que entraron en la herida, si la carne se limpia de manera incorrecta. El manejo adecuado de la carne durante el procesamiento o antes de la alimentación reducirá al mínimo el riesgo de introducción de sustancias extrañas a su perro dándole de comer carne de venado.

Independientemente de donde se obtiene la carne, lo mejor es manejar la carne de venado prima mientras se usan guantes de goma o látex. La carne de venado sólo debe ser procesada usando utensilios reservados para la tarea, nunca con otros utensilios de comer o cocinar. No manipule el tejido cerebral o el tejido de la médula espinal. Lavar a fondo con agua caliente y jabón después de manipular carne de venado cruda.

Después de usar los utensilios para procesar carne de venado, que deben lavarse a fondo con agua caliente y jabón. Después del lavado en remojo durante una hora en una solución al 50 por ciento de cloro y agua, luego enjuague en agua fresca.