Sustitutos de anís de estrella vainas
Una variedad de cocinas utilizar vainas de anís estrella, que añaden un sabor a regaliz dulce a los platos. Las vainas se utilizan a menudo en la fruta cocida, pero se pueden moler y se añaden a sopas, guisos o platos de verduras. Anís estrellado agrega calor a un plato sin insoportables. Si usted no tiene vainas de anís estrellado en la mano, puede utilizar varias otras hierbas y especias a sustituir.
Chino polvo de cinco especias utiliza las cinco especias utilizadas comúnmente en la cocina china - clavo, semillas de hinojo, pimienta Sichuan, jengibre y anís estrellado. Puesto que el polvo contiene anís estrellado, que sin duda puede utilizar esto como una sustitución de las vainas de anís estrellado para dar sabor a un plato. Sustituto de aproximadamente la misma cantidad polvo de cinco especias de anís estrellado.
Los clavos tienen un sabor picante y dulce. Comúnmente utilizado en la cocción, clavo combinan bien con la carne y se utilizan para la temporada de Navidad muchos jamones. Dientes aportan calidez a un plato y pueden sustituir a anís de estrella en muchos platos. Los clavos son mejores en su forma entera y tierra cuando sea necesario por la frescura y el sabor óptimo. Debido a que los clavos tienen un sabor intenso, usar con moderación.
Video: LAS SEMILLAS QUE REGENERAN TENDONES Y QUITA EL DOLOR DE RODILLAS; ASI SE PREPARA HAZ EL TUYO HOY
Las semillas de alcaravea tienen un sabor a anís leve, por lo que un perfecto sustituto de las vainas de anís estrellado. Las semillas de alcaravea se encuentran comúnmente en el pan de centeno. Adición de estragón, que tiene un fuerte sabor a anís, junto con las semillas de alcaravea mejorará aún más el sabor. Estragón se utiliza comúnmente en la cocina francesa o de verduras en vinagre de sabor. Esta combinación de especias y hierbas crea una sustitución ideal para el anís estrellado. Utilice una relación de dos a uno (alcaravea a estragón) cuando se sustituye de esta manera, como el estragón tiene un sabor mucho más intenso que las semillas de alcaravea.
Las semillas de hinojo tienen un sabor a regaliz dulce y es un miembro de la familia del perejil. Las semillas de hinojo se pueden moler en un polvo y se utilizan para condimentar platos en lugar de anís estrellado. Utilizar el doble de la cantidad de semillas de hinojo como anís estrellado en las recetas, ya que el hinojo tiene un sabor suave. La planta de hinojo se creyó durante mucho tiempo para dar vida eterna a los que comieron y todavía se utiliza hoy en día como una ayuda digestiva y refrescante del aliento.
La pimienta de Jamaica, en contra de su nombre, no es una combinación de todas las especias. Tiene el sabor de canela, clavo de olor y nuez moscada, que son similares a los sabores de anís estrellado. Se puede comprar la pimienta de Jamaica en una planta o en forma de baya entera. Se prefiere la forma de baya conjunto, ya que las bayas tienen una vida útil casi indefinida y pueden ser cero cuando sea necesario. Asegúrese de usar esta especia con moderación, ya que tiene un sabor fuerte y puede dominar fácilmente su plato.
