¿Qué es el extracto de anís?
extracto de anís es mejor conocido por su fuerte sabor a regaliz y se utiliza comúnmente para cocinar y hornear, especialmente a las galletas y pasteles de sabor. La mayoría de las variedades de este extracto son puros y a base de ingredientes naturales. Anís es una hierba aromática con semillas de regaliz con sabor que es nativa de la zona mediterránea. extracto de anís está hecho de tintura de anís estrellado o anís.
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Los extractos se hacen de muchas fuentes de alimentos o hierbas que van desde carne de res, el vino o la vainilla a las hierbas como el anís, menta, jengibre, nuez moscada o canela. Estos son todos los agentes aromatizantes concentrados.
Para hacer vino o esencia extracto de carne, se reduce el líquido de forma de jarabe. Menta, anís y extractos de vainilla se preparó disolviendo la especia o aceite aromatizante en alcohol. Es posible hacer extractos de frutas, licores o azúcares aromatizados en el hogar mediante la infusión de especias y cáscaras de frutas en ron, vodka o otros licores.
extracto de anís se hace llenando un frasco de conservas media pinta con todo anís de estrella y después cubriéndola con vodka. Se puede dejar indefinidamente si se almacena en un lugar- fresco y oscuro atornillar la tapa con fuerza.
En la cocina, hay muchos sustitutos posibles para el extracto de anís, incluyendo licor con sabor a anís (sustituto 1 a 2 cucharadas de licor por cada cucharadita de extracto de anís..) - semillas de anís o anís (semillas de anís 2 cucharadita de suelo es igual a 1 cucharadita de.. extracto de anís) - o aceite de anís (una parte de aceite aromatizante es igual extraen cuatro partes). El extracto de vainilla también se puede utilizar.
Anís se utiliza como agente saborizante o condimento por los romanos, griegos y egipcios. Otro dato histórico - sabor a anís era tan popular a principios de los años 1300 que los peajes que se cobran por las importaciones de semillas de anís ascendieron a una cantidad suficiente para ayudar a pagar las reparaciones del puente de Londres.
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extracto de anís se utiliza ampliamente en productos horneados en todo el mundo, así como para aromatizar licores o bebidas alcohólicas. Es es un ingrediente clave en bo casera o licores Galliano, así como el ouzo griego, francés y anís arrak turco y Taki. En hornear, galletas, pizelle, galletas peppernut pfefferneusse y tejas de anís se han mejorado con sabor distintivo del anís. Algunas personas disfrutan de la adición de un poco de extracto de anís a cualquier masa de galletas o pastel de café. extracto de anís puede funcionar bien en nada al horno con especias como el clavo, canela o nuez moscada.
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Uno de los usos más inusuales de extracto de anís es como un aditivo de cebo para la captura de peces. Muchos pescadores afirman que cuando añaden un poco de extracto de anís a su cebo, que son capaces de capturar más peces. Algunos cocineros también afirman que una pizca de extracto de anís añade un sabor adicional a destacar ostras Rockefeller.
