Cómo Can remolachas con el método de baño
Desde remolacha tienen ácido naturalmente bajas, que sólo pueden ser enlatado en un baño de agua si son decapados. El proceso de decapado aumenta la acidez de las remolachas mediante la adición de vinagre. Elija rojo remolacha, amarillo o chioggia o combinar los tres. El proceso de decapado tarda de 1 a 1 1/2 horas de principio a fin. Una vez que haya terminado de enlatado de la remolacha, dejar que repose durante 6 a 8 semanas para que los sabores se pueden ajustar, después consumirlos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Enlatado frascos y tapas
- Maceta
- baño de agua envasador con el estante
- Colador
- Toalla de papel
- Cuchillo y tarjeta de corte
Coloque sus frascos para conservas en el lavavajillas y ejecutarlos a través de desinfectar ellos.
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Enjuague las remolachas con agua fría, y luego colocarlos en una olla. Añadir agua hasta cubrir las remolachas. Hervir las remolachas hasta que estén blandos - unos 25 minutos. Cuando las remolachas se cocinan completamente, escurrir y fresco.
Llene su baño de agua con agua y la puso en la estufa. Girar el fuego a medio alto y calentar el baño de agua hasta que llega a ebullición, luego baje el fuego para mantener una ebullición bajo.
Preparar un escabeche de estibar la remolacha, el uso de cualquier receta de decapado que tiene a mano.
Slip la piel de la remolacha, usando una toalla de papel para tirar de la piel de la remolacha. Recorte los extremos de las remolachas, a continuación, cortar cada remolacha en rodajas 1/4 pulgadas. Deja remolachas pequeñas conjunto, si se desea.
Decapado de la remolacha después de su receta.
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La línea de su frascos esterilizados en el mostrador y llenar los frascos con las remolachas, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior. Use una cuchara ranurada para llenar los frascos con las remolachas. Una vez que los frascos están llenos, se vierte la solución de decapado en los frascos, dejando de nuevo 1/2 pulgadas de espacio.
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Coloque las tapas y bandas tarro desinfectados en los frascos, atornillar las bandas apretado. Entonces, ponga los frascos en el bastidor olla.
Ponga la olla estante en el interior del baño de agua. Ajuste el nivel de agua si es necesario para que los frascos tienen 1 pulgada de agua cubre. Suba el fuego a medio.
Puede su remolachas en el baño de agua durante 30 minutos una vez que el agua vuelva a hervir. A continuación, retire la remolacha en vinagre del baño de agua y dejar que los frascos seco en el contador hasta que se enfríe por completo.
Consejos advertencias
- Pruebe cada frasco antes de guardarlo para asegurarse de que está correctamente sellada. Pulse el centro de la tapa cuando el frasco es totalmente guay, si la tapa se flexiona, el frasco se sella de manera incorrecta. Almacenar estos frascos en el refrigerador y consumir las remolachas con prontitud.