¿Cómo se seque remolachas
El secado es un método simple para preservar la cosecha de otoño y uno de los más antiguos métodos de conservación de alimentos. La deshidratación requiere circulación de calor y aire para eliminar la humedad. Puede utilizar un deshidratador eléctrico con un termostato o un horno convencional. La clave es que se seque la remolacha rápidamente y no cocinarlos. remolacha secas generalmente se reconstituyen o añadirse a las sopas y guisos. Si bien seca, remolacha conservan su sabor y gran parte de su valor nutricional.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Cuadro de rallador (opcional)
- Deshidratador de alimentos
- De refrigeración o bicarbonato de cremallera (opcional)
- Estopilla (opcional)
Blanch las remolachas en agua hirviendo durante 20 minutos y transferirlos en un recipiente de agua helada. Raspar las cáscaras de las remolachas.
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Se quita los tallos y raíz principal y cortar las remolachas en uniforme, tiras de 1/8 pulgadas de ancho. Picar la remolacha en trozos 1/4 de pulgada de grosor o rallar ellos utilizando un rallador de caja.
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Calentar el deshidratador de alimentos a 120 grados Fahrenheit y sentar las piezas de remolacha aproximadamente 1/4 apaprt pulgadas uno del otro en las bandejas de secado.
Si se utiliza un horno, calentar al marco cálido. Coloque las remolachas en bastidores cubiertos con un trozo de gasa de refrigeración.
tiras de remolacha en seco hasta que son frágiles o crujiente, aproximadamente 8 horas, en las remolachas picadas o ralladas secos dehydrator- para cuatro a seis horas.
Si se utiliza el horno, las tiras de remolacha seco durante 4 horas y remolacha triturados durante 2 horas.
Consejos advertencias
- Paquete de las remolachas secado y enfriado en recipientes herméticos, secas o bolsas de plástico que sello.
- Almacenar las remolachas secas en un lugar fresco y oscuro. Compruebe las remolachas después de unos días y luego periódicamente para asegurarse de que están completamente secos. Utilice la remolacha secos dentro de seis a 12 meses. Desechar las remolachas y desinfectar los contenedores si ves signos de moho u otro deterioro.
- Remojar remolacha secos en agua fría durante una hora para reconstituir. Añadir remolacha secos o reconstituidos a las sopas o guisos. remolacha secas duplicará su tamaño cuando se reconstituye.