Salario de un jefe de cocina
Jefe de cocina es el término francés de la que el mundo de habla Inglés se deriva la palabra cocinero - un papel también conocida como jefe de cocina o cocinero ejecutivo. Un jefe de cocina tiene la responsabilidad general para el funcionamiento de una cocina profesional. Sus funciones incluyen la contratación, formación y gestión de personal, la planificación de menús, la adquisición de consumibles y el enlace con los mayoristas, que operan dentro de los presupuestos acordados con la administración, la supervisión del servicio de comida, y cocinar. Es un papel que requiere resistencia física, la creatividad y un buen ojo para los detalles. Un sueldo chef de cocina del variará en función de factores tales como la ubicación y la experiencia.
Contenido
- Salario promedio
- Video: cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes.
- Salario por sector
- Salario por experiencia
- Video: ¿debo estudiar gastronomía? / escribiendo mi receta...
- Ubicación
- Video: smz 21: gerente de restaurante
- Salarial por género
Salario promedio
Video: Cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes.
En 2009 la Oficina de Estadísticas del Trabajo recoge datos de los salarios de casi 100.000 jefes de cocina y cocineros que trabajan en los Estados Unidos. Se calcula que su salario anual promedio fue de $ 44.240. Esto es equivalente a un ingreso mensual de $ 3,687 o una tarifa por hora de $ 21.27. El BLS también informó que el salario promedio de entre el 10 por ciento de los chefs era $ 69 560 por año, mientras que entre los ingresos más bajos del 10 por ciento fue dado como $ 22.860.
Salario por sector
La encuesta de BLS también demostró que los niveles de salario de un jefe de cocina puede variar dependiendo de qué sector de la industria de la alimentación trabaja en. Restaurantes de servicio completo empleado el mayor número, y el BLS aparece el salario medio en este sector como $ 41.750. Posiciones dentro de un alojamiento que viaja - restaurantes del hotel - recibieron un promedio de $ 50.88 mil lugares para comer, mientras que de servicio limitado ofrecen sólo $ 33.850.
Salario por experiencia
Video: ¿debo estudiar gastronomía? / escribiendo mi receta...
la comparación de salarios página web PayScale.com analizó salarios jefe de cocina por la cantidad de experiencia. Se encontró que un novato chef de cocina con menos de 12 meses en su haber un promedio de entre $ 27.000 y $ 40.452 mil a partir de 2011. La acumulación de entre uno y cuatro años de experiencia dio lugar a un sueldo de $ 34.820 a $ 47,959, mientras que cinco a nueve años de el campo dio lugar a un salario de entre $ 38 245 y $ 56,670. Un veterano jefe de cocina con 20 años o más en las cocinas profesionales era probable que reciba entre $ 48,552 mil y $ 73 478.
Ubicación
Video: Smz 21: Gerente de restaurante
La ubicación también tiene un impacto en el nivel de salario de un jefe de cocina logra. El BLS encontró que a nivel estatal, en todos los sectores de la industria, un jefe de cocina era probable que ganan el salario promedio más alto en Nueva Jersey - $ 59.12 mil - seguido de Rhode Island - $ 56.120. Por el contrario, New Hampshire fue la lista de $ 39.370. En la escala de los distritos metropolitanos, los ares Nueva York, White Plains, Wayne del estado de Nueva York encabeza la tabla con $ 80.940, seguido de Ithaca en el mismo estado en $ 67.99 mil. Los niveles salariales en Las Vegas, Nevada distrito paraíso de un promedio de $ 46.05 mil.
Salarial por género
PayScale.com también comparó salarios medios de chef de cocina con respecto al género. A partir de 2011, se encontró que el salario promedio de un chef ejecutivo de sexo masculino fue de entre $ 41.872 y $ 64.535 mil, mientras que el nivel de remuneración por un practicante fue de $ 39,671 a $ 60.489 mil.
- Imagen de la foto de crédito Chef los diseños de patrimonio Fotolia.com