Cómo hacer Chi Chi Dango

El ingrediente principal en mochi tradicional es Mochiko, una harina de arroz dulce que se encuentra en las tiendas de alimentos de Asia y las grandes tiendas de comestibles. La leche de coco da chi chi dango su sabor distintivo. Comprar leche de coco sin azúcar - del tipo usado en tailandés, cocina de la India y el Caribe. El azúcar y la vainilla añaden otra capa de sabor, mientras que un poco de bicarbonato de sodio ayuda al horno dango chi chi pelusa y mantener su forma. El material en polvo en el exterior de mochi no es azúcar de pastelería, pero la fécula de patata para aliviar la rigidez sin añadir dulzor.

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Hornear chi chi dango pone de manifiesto las sutiles sabores y firmas hasta la textura del tratamiento. Las proporciones varían de una receta a otra, pero la técnica no es diferente de la cocción de la base para un rollo de gelatina. Por cada 1 libra de harina de arroz dulce, que necesita alrededor de 2 a 2 1/2 tazas de azúcar. La leche de coco viene en latas que varían en tamaño de 12 onzas a 15 ounces- añadir alrededor de 2 tazas de agua por lata para darle la consistencia adecuada de la masa y el tono por el sabor de coco intensa. Comience con una cucharadita de vainilla y añadir un poco a la vez al gusto. Tamizar los ingredientes secos, se combinan los ingredientes húmedos, a continuación, añadir poco a poco los secos a los húmedos. Mezclarlos entre sí hasta que se haya formado una pasta espesa. Spread esto en un molde para hornear 9- por 13 pulgadas y hornear a 350 grados Fahrenheit durante 60 minutos. Cortar el dango chi chi en trozos pequeños y rodar en almidón de patata.

Calentar en el microondas dango chi chi le da un dulce en cuestión de minutos. Siga la receta básica, pero evita el bicarbonato de sodio. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave, luego se vierte en una fuente para horno microondas o molde de rosca. Cubrir la masa con una envoltura de plástico para ayudar a que el calor de manera uniforme y evitar salpicaduras. Microondas a máxima potencia durante 10 minutos, luego se corta y rodar las piezas en harina de patata o almidón de maíz.

Añadir un poco de color a chi chi dango al hacer varios lotes de diferentes colores y servir juntos en los pinchos. U hornear un lote de varias capas de dividir la masa en tres partes. Use colores tradicionales - de color rosa, incoloro y verde - o elegir cualquier color que te gusta. Añadir unas gotas de colorante de alimentos a la masa dividida y difundir el primer tercio en el molde engrasado. Hornear durante unos 15 minutos para poner firme para arriba lo suficiente para que la siguiente capa no será simplemente hundirse en ella. Repita con la segunda y tercera capas, a continuación, cortar y enrollar las piezas en almidón de patata.