Cómo Beans Italian Blanch
frijoles italianos son conocidos por muchos nombres: habichuelas italianas, judías planas italianas, judías verdes, habas italiano Romano, judías verdes y frijoles trepadores. Todo lo que desea llamar, estas judías verdes son deliciosos y fáciles de preparar. frijoles italianos son un tipo de “habichuela”, lo que significa que se pueden comer todo, vainas y todo. Pueden ser sustituidos por judías verdes en casi cualquier receta, y viceversa. El blanqueo es un método preferido para la cocción de ambos judías verdes y las judías italianas, ya que les ayuda a mantener su color verde brillante y sabor fresco.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 libra de frijoles italianos
- Colador
- 5-cuartos o una olla grande con apretado de ajuste de tapa
- tabla de cortar
- Cuchillo
- Minutero
- Tazón grande
- Agua congelada
- Pinzas o espumadera
Preparación de los frijoles
Seleccione sus granos italianos. En la compra de granos italianos, elegir los más frescos que se pueden encontrar. Los indicadores de frescura incluyen frescura y por colores si los granos son blandos o color amarillento, entonces no son frescos.
Enjuague los frijoles a fondo en el colador, la eliminación de las hojas perdidas. Permitir granos a las gotas secas en el colador.
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Mientras que los granos se están secando, llenar la olla dos tercios de su capacidad con agua. Cubra y coloque a fuego alto.
Cuando los granos están secos, córteselas mediante la eliminación de los tallos. Cortar o romper por la mitad o dejarlas enteras, dependiendo de su preferencia.
Escaldado los frijoles
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Cuando el agua está hirviendo rápidamente, añadir los, frijoles cortados recortadas a la olla. Cubra con una tapa y establecer el temporizador de tres minutos.
Mientras tanto, llenar el recipiente grande con agua helada. Dejar de lado.
Después de tres minutos, destapar los granos y usar sus pinzas o una cuchara ranurada para sumergirlas en el agua helada. Dejar que repose en el agua con hielo durante al menos cinco minutos.
Eliminar los granos enfriados desde el baño de hielo y dejar escurrir en el colador hasta que se seque.
Consejos advertencias
- Una vez que haya blanqueado sus granos italianos, se puede utilizar de varias maneras. Si desea guardarlos para una fecha posterior, se puede congelar. Sólo el paquete de ellos en un recipiente hermético, como una bolsa de plástico con cremallera de cierre o con tapa receptáculo de plástico. Empacar los granos de fuerza, por lo que hay menor cantidad de aire posible en la bolsa o contenedor. Esto ayudará a mantener frescos durante más tiempo.
- frijoles italianos blanqueadas también pueden ser enlatados.
- habas peladas italianos son una deliciosa adición a cualquier ensalada, o pueden ser lanzados con una simple vinagreta y disfrutado por su cuenta.
- Si te gustan los frijoles italianos un poco más cocidos, simplemente extender su tiempo de escaldado por un minuto adicional, o al vapor al gusto.
- El blanqueo es también una de las formas más saludables de preparar los frijoles italianos o verde, ya que permite que los granos conservan la mayor parte de sus nutrientes, como las vitaminas A y C.
- Nunca blanquear más de 1 libra de frijoles italianos a la vez.