Cómo congelar las habas verdes
Los agricultores y jardineros cosecha de judías verdes cuando las vainas son tiernos y mientras que los granos son pequeños. Estos jóvenes vainas de judías verdes proporcionan una cantidad diferente de nutrientes que la leguminosa madura, de acuerdo con la Universidad de la página web de Illinois. Una fuente notable de hidratos de carbono, una media taza de frijoles verdes cocidos también proporciona vitamina C y beta caroteno. Escaldado y congelación de judías verdes en su pico ayudará a mantener estos nutrientes, así como el color y el sabor. Escaldado judías verdes antes de la congelación es necesaria, ya que ralentiza nutrientes que consumen mucha enzimas de maduración.
Contenido
Cosas que necesitará
- 5 cuartos de agua
- olla 8-cuartos con tapa
- Cesta de alambre con mango
- Minutero
- Colador
- tazón de 5 litros de capacidad
- Hielo
- Toallas de papel
- bolsas de congelación o recipientes
Llene el recipiente de 5 cuartos con hielo y agua fría suficiente para cubrir el hielo, y Nestlé el colador en el baño de hielo. Utilice 1 libra de hielo por lote.
Video: Truco para congelar las judías verdes
Lavar las judías verdes bajo una corriente de agua corriente.
Agarre el grano hacia el extremo de la vaina y encaje suavemente los extremos de los granos. Dependiendo de su preferencia, deje el conjunto de granos o romperlos en trozos más pequeños.
Llene la olla de 8 cuartos con 5 litros de agua.
Coloque la olla en la estufa y llevar el agua a ebullición constante a fuego alto.
Video: Las Habas
Colocar no más de 1 libra de judías verdes en la cesta de alambre. bajar con cuidado la cesta en el agua hirviendo. No sumerja el asa de la cesta.
Cubra la cacerola con una tapa.
Video: Cosecha y conservación de los guisantes facil (tuhuertofacil.es)
Video: Truco congelar habas
Observe que el agua empezará a hervir de nuevo. Una vez que el agua comience a hervir, ajustar el temporizador de tres minutos para completar el proceso de blanqueo.
Retire la cesta de alambre con cuidado una vez tres minutos han pasado.
La transferencia de los granos de la cesta de alambre para el baño de hielo dispuestos inmediatamente. Permitir que los granos se enfríen durante unos cinco minutos.
Escurrir los garbanzos, difundirlas a las toallas de papel y pat los granos secos. Los frijoles secos no aglutinarse con tanta facilidad como los que son húmeda cuando se congela.
Paquete de las judías verdes en bolsas de congelación o recipientes para congelar, dejando un 1/2 pulgada de espacio de cabeza. Eliminar la mayor cantidad de aire posible mientras que el embalaje. Escriba la fecha en la bolsa o recipiente congelador. Coloque la bolsa o recipiente en el congelador.