Cómo cocinar las alcachofas bebé
alcachofas son más rápidos de preparar que sus hermanos más grandes y, una vez que haya terminado de cocinar, todo el asunto es comestible. En realidad no son inmaduros artichokes- vienen de más abajo en la planta o de las variedades que se quedan pequeñas. Sólo tienen que ser recortado, pero se pueden preparar de muchas maneras. alcachofas crudas tienen antioxidantes y son ricas en nutrientes, como hierro, fibra, potasio y vitaminas C y K. Son un ingrediente económico en la primavera, y se sentirá como un cocinero gourmet.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 limones, reducido a la mitad
- 1/2 libra alcachofas bebé por persona
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta
- Ajo y otras hierbas y especias, opcional
- queso parmesano, opcional
- sartén con tapa
- cuchillo o cuchilla del Chef
Exprimir el jugo de limón en un recipiente grande de agua fría y la caída de las mitades de limón.
Video: Crema de alcachofa - Receta fácil de preparar
Retirar las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar a las hojas que son en su mayoría de color amarillo. Cortar la parte superior de las hojas de en el punto donde empiezan a ponerse verde y desechar. Terminar el recorte de las hojas verdes del tallo, y recortar el tallo por lo que es plana a la base.
Video: Cómo comer alcachofa - A los niños les ENCANTA!
Cortar cada alcachofa en medio y eliminar cualquier hojas de color púrpura desde el interior. Si las alcachofas son grandes, cortadas en cuartos para ayudarles a cocinar correctamente. Colocar las alcachofas en el agua de limón a medida que los termine de cortar.
Añadir las alcachofas cortadas a la sartén con 1/2 taza de agua. De vapor 10 a 15 minutos o hasta la oferta. Escurrir bien.
Calentar la sartén de nuevo a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Añadir las alcachofas y el condimento deseado. Revolviendo con frecuencia, rehogar 5 a 8 minutos, hasta que se están empezando a marrón en los bordes.
Servir cubierto con jugo de limón adicional, mantequilla, sal y pimienta al gusto. Cubrir con el queso parmesano recién rallado, si lo desea.
Consejos advertencias
- Después de cocer al vapor, utilizar como un ingrediente en la pizza, en una salsa de pasta o como ingrediente de otros platos.