¿Cuánto tiempo Hervir las alcachofas bebé?
alcachofas bebé no son realmente los bebés en todo-más bien, ellos son los globos completamente maduros, de menor tamaño que crecen en las capas inferiores de la planta de alcachofa. Al igual que con sus hermanos más grandes, gran parte de la alcachofa es dura y no comestible, pero el corazón tierno es tan sabrosa que vale la pena el esfuerzo de recortar las hojas externas, al menos durante la breve época del año cuando las alcachofas bebé están en temporada.
Contenido
- Hervir o no?
- Video: limpieza y preparación de alcachofas
- Video: cocer alcachofas sin pelar
- Recorte de alcachofas
- Las alcachofas de ebullición del bebé
- Video: infusiÓn de alcachofa - remedio casero para combatir el higado graso con alcachofa
- Saltear y condimentos
- Video: la forma correcta como preparar agua de alcachofa para adelgazar
Hervir o no?
Video: Limpieza y preparación de alcachofas
Video: Cocer alcachofas sin pelar
Algunas recetas de alcachofas bebé llaman para hervir las verduras cortadas antes de saltear ellos, pero otras recetas omitir este paso. tiempos de ebullición varían de cinco minutos, a 20 minutos o incluso más tiempo. De hecho, no es necesario hervir las alcachofas bebé en absoluto, pero al hacerlo, puede hacerlos especialmente tierna y también acortar el tiempo que se necesita para rehogar. Cuanto más tiempo se hierve ellos, el más suave que será y cuanto menos tiempo que deben saltear.
Recorte de alcachofas
Cortar alrededor de media pulgada de la parte superior de cada alcachofa bebé. Esto debe quitar las tapas de punta de las hojas. También recortar un poco del tallo en la parte inferior, que puede ser tan sabrosa como el corazón, pero también puede a veces un sabor amargo. Arrancar los tres o cuatro capas de hojas hasta llegar a las hojas interiores que son algo más pálido en color y se aferran con más fuerza al centro de la alcachofa. Cortar la alcachofa recortado en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que es mejor para su receta. alcachofas bebé por lo general no tienen las estrangulaciones, o las capas espinosas difusos que se esconden grandes alcachofas sobre sus corazones. Sin embargo, una alcachofa bebé ocasional contendrá un estrangulador, así que si encuentras uno, raspar con una cuchara.
Las alcachofas de ebullición del bebé
Video: INFUSIÓN DE ALCACHOFA - REMEDIO CASERO PARA COMBATIR EL HIGADO GRASO CON ALCACHOFA
Almacenar las alcachofas prepped en agua fría con un poco de vinagre o jugo de limón hasta que esté listo para usarlos, y hervir el bebé en algo ácido, así para evitar que cambie de color. La acidez del agua también añade un poco de sabor, el marinado rápidamente las hojas a medida que se reducen. alcachofas escurrir bien después de la ebullición que les permite evitar la dilución de condimentos con exceso de agua durante el proceso sautéing.
Saltear y Condimentos
Video: LA FORMA CORRECTA COMO PREPARAR AGUA DE ALCACHOFA PARA ADELGAZAR
Hirviendo por sí sola no es suficiente para ablandar completamente alcachofas bebé y llevar a cabo su sabor. Saltear los cocina a un calor más alto porque el aceite puede alcanzar una temperatura más alta que el agua. Si no ha hervido las alcachofas antes de saltear ellas, les permiten 10 minutos para cocinar en la sartén. Si hervir durante cinco minutos, rehogar durante cinco así, y si se les hierve durante 20 minutos, a saltear por un minuto o dos. Añadir el ajo o la cebolla a la sartén junto con las alcachofas, y sazonar el plato con limón, lima o vinagre balsámico, así como con hierbas frescas.