Cómo preparar una alcachofa para el relleno
Cocineros siempre encontrará la forma de productos alimenticios con el producto. Si una verdura o fruta pueden ser santificado, van a poner comida en ella. La alcachofa es uno de los que pueden ser consagrado, pero es tan poco usado, porque la mayoría de la gente no sabe cómo hacerlo.
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Una alcachofa ahuecado puede convertirse en un elegante envase para muchos tipos de relleno. Por ejemplo, utilizarlo como un tazón de sopa de arroz / frito, para una taza de jugo, o un plato de inmersión. Decorar una mesa con alcachofas sagrados llenos de alimentos hace que una comida más atractiva. Leer mi tutorial sobre la preparación de la alcachofa para cocinar, si desea saber cómo cortar y pelar una alcachofa. Artículo enlace en la sección "Recursos".
Instrucciones para preparar una alcachofa para relleno >>
Cosas que necesitará
- Grande o gigante de la alcachofa
- cuchillo de corte de la cocina
- Melón Baller, opcional
- Sal, opcional
- 1 cuña de limón, opcional
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Cortar el tallo de alcachofa en la parte inferior por lo que puede soportar fácilmente en la superficie de trabajo. Cortar con un cuchillo de cocina alrededor de 1-1 / 2" de la parte superior mientras lo mantiene contra la superficie de trabajo con la otra mano.
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Santificar el centro con un melón o una cuchara. Asegúrate de ir casi todo el camino hasta la parte inferior. También, saque el estrangulador cabelludo y desechar.
alcachofa de vapor antes de relleno. Soportar la alcachofa en posición vertical en una olla llena de agua 2" . Añadir una pizca de sal y / o unas gotas de zumo de limón, si lo desea. Poner el agua a hervir y luego baje el fuego a un nivel bajo. Cubierta, y el vapor. Compruebe olla de nivel de agua cada 10 minutos cuando al vapor, rellenar si es necesario. de vapor durante 30 minutos hasta que el fondo de alcachofa es tierna (prueba con un tenedor) o cuando se suavizan hojas.
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Retire alcachofa y drenar el agua por completo. Dependiendo de su receta de relleno / llenado, es posible que desee enfriar la alcachofa en primer lugar, ya sea en la temperatura ambiente o en el refrigerador. Su alcachofa sagrado está listo para rellenar.