Así se seca alcachofas
Alcachofas eran muy apreciados por los antiguos griegos y romanos y hasta hoy en día son ampliamente utilizados en la cocina mediterránea e italiana. cremosa, textura mantecosa de la alcachofa hace que sea un complemento perfecto para todo, desde platos de pasta para pizza ingredientes, sabrosas salsas para ensaladas a primeros de marinado. alcachofas frescas pueden durar hasta una semana si se almacena en una bolsa de plástico en el refrigerador, pero si usted ha comprado demasiados para utilizar en ese periodo de tiempo y no quieren echarlos puede secarlos para el almacenamiento a largo plazo y luego utilizar.
Contenido
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- cuchillo de grandes dimensiones
- Cuchillo de cocina
- Cuchara
- cesta de vapor
- Olla
- Toallas de papel
- Deshidratador de alimentos
- Los contenedores de almacenamiento o bolsas
Instrucciones
Limpiar las alcachofas con agua corriente fría.
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En una tabla de cortar, utilizar un gran cuchillo afilado para cortar la parte superior fuera de las alcachofas. Usando un cuchillo de pelar, quitar todas las hojas oscuras de la alcachofa - incluyendo los que están en la base y el tallo - cortándolas distancia hasta llegar a las hojas interiores suaves y pálidos. Este es el corazón de la alcachofa.
Con una cuchara, retirar el estrangulador difusa desde el centro del corazón de la alcachofa, ya que no es comestible.
Cortar el corazón de la alcachofa en cuartos. Llene una olla con unas pocas pulgadas de agua y establecer la cesta de vapor en el interior. alcachofas de vapor en la estufa en la cesta de cocción al vapor durante unos 4 minutos. Retire las alcachofas de la cesta de vapor y coloque sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
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Organizar corazones de alcachofa en cuartos en bandejas deshidratador de alimentos. alcachofas de secado a 100 grados Fahrenheit hasta quebradizas, aproximadamente 18 horas.
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Almacenado alcachofas secos en una bolsa de almacenamiento hermético o contenedor.
Consejos advertencias
- Guardar las hojas exteriores y hervir para un bocadillo rápido y sabroso.
- Evitar las alcachofas de calefacción más de 100 grados Fahrenheit cuando la deshidratación, ya que destruye el contenido nutricional.
- Trate de ensaladas superando con alcachofas secos o añadirlos a los guisos y platos de pasta.
- Rehidratar alcachofas secados por ebullición en agua durante 15 minutos. Añadir un chorrito de jugo de limón al agua para un mejor color resultante.
- Frotar las superficies de corte de una alcachofa con jugo de limón fresco para evitar que cambie de color.
- Las puntas de las hojas de alcachofa tienen puntas afiladas así que tenga cuidado al manipular.