Cómo hacer buñuelos tradicionales
Encontrará bollos tradicionales en la mayoría de los hogares británicos, por lo general junto a una taza de té, pero no son tan comunes fuera del Reino Unido Estas delicias son similares a los muffins ingleses pero con más de la textura masticable de un panqueque. Como la mayoría de los alimentos tradicionales, bollos están hechos de ingredientes simples y se pueden hacer en casa. Servir calientes, untado con mantequilla, mermelada o miel.
Para hacer la masa del buñuelo, necesitará harina de pan, que los británicos llaman "harina fuerte." Este tipo de harina contiene más gluten, que hace que los bollos resultantes masticable. Mezclarlo con harina para todo uso para bollos blandos. También tendrá la levadura, leche, agua, sal y azúcar calentar sus líquidos ligeramente para activar la levadura. Lo más importante, es necesario agregar un agente de fermentación como el polvo de hornear o bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio funciona mejor, ya que crea la mayoría de las burbujas en la masa a base de levadura, que desea en el producto final. Son esos rincones y grietas que hacen los bollos deliciosos.
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Mezclar la levadura, la harina, el agua, la leche, la sal y el azúcar durante al menos dos minutos para formar la masa. Después de combinar los ingredientes, esperar al menos 90 minutos para que la masa se expanda y brotan antes de agregar los agentes de fermentación. Cubrir la masa con una toalla húmeda durante este tiempo por lo que no se seque. Una vez que revuelo en los agentes de fermentación, disuelto en agua caliente, permitir que la masa en reposo durante otros 30 minutos hasta que se desarrolla un montón de burbujas de aire. La mezcla resultante debe tener la consistencia de espesor panqueques.
Bollos son similares a los muffins ingleses, ya que se cocinan en una plancha o en una sartén, pero su textura es más denso. Debido a que la masa para bollos es que moquea, no va a mantener su forma natural en la plancha. anillos Uso mollete inglés o latas de metal vacíos, con la parte superior e inferior eliminado, por lo las formas de rebozado crumpet perfectamente buñuelos redondeadas. Engrasar los anillos con mantequilla antes de su uso para que pueda eliminar fácilmente los bollos mientras se cocinan. Añadir un poco de mantequilla o aceite a la parrilla para mantener los bollos se peguen a él mientras se cocinan.
No vierta la mezcla tan espesa los bollos no van a cocinar a través. Añadir 1/2 pulgada de masa a cada anillo una vez que la plancha está caliente. Cocer los bollos de siete a 10 minutos a fuego medio-bajo o alrededor de 325 grados Fahrenheit en una plancha eléctrica. Usted sabrá que están dispuestos a dar la vuelta cuando la parte superior de los bollos son burbujeante y seco. Cocinar el otro lado durante tres a cinco minutos. Retire con cuidado los anillos, el manejo de ellos con unas pinzas, antes de voltear los bollos.
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Algunas personas sólo cocinar bollos, por un lado, sin voltear ellos. También puede brindar por ellos con el lado sin cocer hasta conseguir el crujiente bollo antes de servir. Bollos se sirven mejor caliente de la plancha pero también se puede congelar hasta por un mes. Servir calientes con mantequilla, mermelada, miel o nata.
