Puede usted hacer bollos con coco Harina?
harina de coco, un toque tropical versátil para hornear sin gluten, va a pegar nutricional al tiempo que ofrece mayor profundidad al sabor de los productos horneados. Sus experimentos iniciales de cocina con harina de coco se revelan que es un ingrediente muy diferente al de la harina de trigo estándar, pero no se desanime. La comprensión de la idiosincrasia de harina de coco le ayudará a personalizar su té con un bollo suave y esponjosa, decadente, perfectamente formado que está alegremente libre de gluten.
Contenido
- Beneficios de coco harina
- Capacidad de absorción de coco harina
- Los huevos y la harina de coco
- Video: preguntas con chef laszlo gyomrey y la comunidad cap3
- Video: guanimos, receta, facil y rapida de preparar
- Cómo realzar el sabor
- Video: como hacer coco endulzado natural muy facil
Beneficios de coco Harina
Una harina producida a partir de carne de coco seca, en polvo no es sólo libre de gluten, que es alto en proteína, alta en fibra soluble y muy baja en carbohidratos. El sabor es agradable a nuez y sólo ligeramente dulce. Como la harina, el sabor del coco no es fuerte. harina de coco también contiene ácido láurico, un ácido graso con propiedades anti-virales, anti-microbianas y anti-hongos.
Capacidad de absorción de coco Harina
harina de coco es más densa que la mayoría de las otras harinas. Para obtener los mejores resultados, lo utilizan para reemplazar hasta el 30 por ciento de las otras harinas en su receta bollo. Dado que el contenido de fibra soluble harina de coco es tan alta, que absorbe sustancialmente más líquido que otras harinas, menos fibrosos para los cuales puede ser la sustitución de coco. Como resultado de ello, a medida que aumenta la proporción de harina de coco a otras harinas en una receta, también debe aumentar el líquido. Como regla general, añadir la misma cantidad de líquido adicional por cada unidad de harina de coco se utiliza.
Los huevos y la harina de coco
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Por el mismo motivo, tendrá que el número de huevos - o sustituto de huevo - la receta bollo pide. huevos adicionales contrarrestar el peso de la harina de coco, dando la elevación y el cuerpo bollos. Algunos chefs recomiendan agregar un huevo extra por cada onza de harina de coco en una receta para hornear, mientras que algunos sugieren que se duplica el número de huevos. Es probable que tenga que experimentar con su receta de bollo para determinar la mejor estrategia para adaptarse a su gusto.
Cómo realzar el sabor
Video: Como Hacer Coco Endulzado Natural Muy Facil
Scones hechos con harina de coco tendrán una textura más rústica y un bocado menos escamosa. Para compensar, añadir aromas. Justo antes de Dollop la masa y poner los bollos en el horno, se puede doblar por la pasas de Corinto, arándanos, cáscara de naranja, la ralladura de limón, virutas de chocolate, arándanos o cualquier otro complemento que te interese. Dado que la harina de coco tiene un toque de dulzura inherente, dulces complementos son preferibles a los salados. Trate de servir sus bollos con mantequilla "" con aceite de coco extra virgen para un impulso extra de sabor tropical.