Leche casera barras de chocolate
La práctica de cocinar los granos de cacao se originó en el antiguo México, donde el chocolate era considerado como un manjar y se reservó para los guerreros aztecas. conquistadores europeos trajeron las semillas de cacao a España, Francia e Inglaterra, donde los chefs europeos crearon nuevas formas de cocinar, de sabor y formar chocolate. Barras de chocolate se hizo popular después de la revolución industrial, cuando los hombres de negocios americanos y europeos crearon máquinas para combinar chocolate con crema, azúcar y sabores y la producción en masa de la confección. Puede hacer barras de chocolate en casa en una amplia variedad de sabores e ingredientes utilizando métodos simples.
Contenido
Cosas que necesitará
- moldes de barra
- Papel encerado
Verter galletas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Deja 2 pulgadas de espacio en la parte superior del recipiente para impedir el vertido.
El chocolate en el microondas a una potencia media durante 30 segundos. Retirar y se agita suavemente con una cuchara de metal. Repita este proceso hasta que el chocolate se derrita en su mayoría. Retire el recipiente del microondas, y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Las obleas no cambian de forma hasta que se agitan.
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Verter el chocolate fundido en los moldes de barras. Verter lentamente y uniformemente, llenando la forma del molde de una esquina a la otra.
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Toque en los moldes sobre una encimera con firmeza, varias veces. Esta acción evita que las burbujas de aire que se formen en el chocolate.
chocolates refrigere en el molde hasta que se hayan endurecido. Retire el molde de la nevera, y darle la vuelta por encima de una hoja de papel encerado. Toque en el molde hasta que las barras de chocolate salen.
Consejos advertencias
- galletas de chocolate conservan su forma en el microondas, por lo que debe agitar ellos para ver si se han derretido.
- No congelar sus barras acabadas, ya que puede causar chocolate para "bloom" o decolorar.