Pros y contras de cocción por inducción
La mayoría de los cocineros están en la búsqueda de mejores y más rápidos métodos de cocción, pero las preocupaciones medioambientales han hecho que la búsqueda de opciones de eficiencia energética una prioridad también. La cocción por inducción a menudo se considera el método que satisface todas estas necesidades. La utilización de un campo electromagnético de alta frecuencia para generar calor, estufas de inducción son totalmente diferentes de gas tradicional y opciones eléctricas. Sin embargo, mientras que la cocción por inducción tiene muchos beneficios, hay desventajas también. Si usted está pensando en una placa de inducción para su cocina, la comprensión de los pros y los contras ayudarle a tomar una decisión más informada.
Contenido
- Pro - sin calor desperdiciado
- Video: cocinas de inducción, ventajas y desventajas
- Pro - seguro al tacto
- Video: vitro vs induccion
- Pro - eficiente de la energía
- Video: placa induccion 2ª parte (consecuencias y gastos economicos)
- Video: parrilla (estufa) de inducción magnética - ventajas y desventajas | hacerlo fácil
- Con - sólo ciertos utensilios de cocina se puede utilizar
- Con - ruido
Pro - Sin calor desperdiciado
Video: Cocinas de inducción, ventajas y desventajas
En una placa de inducción, la parte inferior de la olla o sartén se calienta directamente por el campo magnético de modo que recibe toda la energía de calor que se genera. Con las estufas tradicionales, los utensilios de cocina recibe calor indirecta debido a que la energía debe ser convertida en calor antes de que pueda ser aplicado a la olla o sartén. Como resultado, puede haber pérdida de calor importante porque una parte del calor termina calentando su cocina en lugar de su comida. Con una placa de inducción, su cocina es probable que sea más fresco, que puede ser especialmente atractivo durante los meses de verano.
Pro - seguro al tacto
Video: VITRO Vs INDUCCION
Debido a que el calor de una placa de inducción solamente se transfiere a objetos magnéticos, los elementos de inducción individuales no se calientan a excepción de la zona directamente debajo de la olla o sartén. Como resultado, no hay riesgo de dedos quemados accidentalmente si los niños ponen sus manos en el borde del quemador. Además, los derrames y manchas no vuelven al horno en la placa de cocción por lo que la limpieza es mucho más fácil.
Pro - Eficiente de la Energía
Video: PLACA INDUCCION 2ª PARTE (CONSECUENCIAS Y GASTOS ECONOMICOS)
Video: Parrilla (Estufa) De Inducción Magnética - Ventajas y Desventajas | Hacerlo Fácil
placas de inducción son más potentes que las alternativas de gas o eléctricos para que se calientan mucho más rápidamente. Su calentamiento instantáneo junto con su falta de calor desperdiciado significa que el alimento cocina mucho más rápido y requiere menos tiempo en la estufa. los tiempos de cocción más rápidas le permite consumir menos energía, lo que es mejor para el medio ambiente y puede reducir su factura de energía.
Con - Sólo ciertos utensilios de cocina se puede utilizar
El mayor inconveniente de cocción por inducción es que sólo ciertos tipos de utensilios de cocina se pueden utilizar en las placas de cocción. Porque se basa en un campo magnético para calentar artículos, todas las ollas y cacerolas utilizadas en una placa de inducción deben ser hechos de materiales magnéticos. Algunos materiales de utensilios de cocina que son compatibles con las estufas de inducción incluyen hierro fundido y acero inoxidable. Estos tipos de ollas y sartenes no son necesariamente tan caro, pero si usted ya tiene una cocina llena de cobre, aluminio o recipientes de vidrio, el costo de reemplazar todos sus utensilios de cocina pueden sumar rápidamente.
Con - Ruido
El proceso de cocción por inducción en sí es silencioso, pero muchas estufas de inducción están equipadas con un ventilador para evitar el sobrecalentamiento. Para las personas que son sensibles al ruido, el sonido de tic del ventilador ya que los cortes de entrada y salida puede ser irritante. Además, las vibraciones del campo magnético de la unidad podrían causar a veces pote suelto o mangos de los sartenes, tapas o fondos irregulares para hacer ruidos de traqueteo a medida que avanzan.