Definición de cocción por inducción

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El elemento de cocción por inducción contiene una bobina magnética de gran alcance, que crea un campo electromagnético de alta frecuencia. Cuando una olla de cocción hecha de material magnético se coloca sobre la placa de cocción y el elemento se enciende, la energía transferencias de campo magnético a la olla de cocción. se induce El calor en el recipiente de cocción, la cocción de la comida en el interior. El calor es ajustable, al igual que una estufa eléctrica estándar, excepto el nivel de calor responde instantáneamente a los cambios de temperatura en gran parte hace lo mismo gas de camino.

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Debido a que el calor es inducido instantáneamente en el recipiente de cocción y no en el elemento, el elemento se mantiene fría al tacto. Esta propiedad hace que el elemento de inducción más rápida, más segura y más eficiente que el gas u otros elementos eléctricos.

El único inconveniente de cocción por inducción es que el bote debe estar hecho de materiales magnéticos. De aluminio, cerámica y cobre vasos no funcionarán en una placa de inducción. En la compra de ollas a utilizar en una placa de inducción, busque etiquetado que declara que sean adecuadas para la cocción por inducción o tomar a lo largo de un imán para probar sus propiedades magnéticas.

elementos de inducción son más eficientes que otros tipos de quemadores eléctricos. Con un elemento de inducción, 84 por ciento de la energía requerida se convierte en calor para cocinar la comida. Compare esto con el 52 por ciento para un quemador eléctrico estándar y el 40 por ciento de gas.

elementos de inducción son también más rápido al calor, por lo que no hay que esperar para el quemador se caliente. Con la cocción por inducción, el calor está encendido de forma instantánea y genera directamente en la sartén. Un litro de agua hervirá en poco más de dos minutos en una placa de inducción. Esta es la misma cantidad de tiempo requerido para hervir una taza de agua en la mayoría de las microondas.
Usted tiene un mayor control del calor, así, debido a los cambios realizados son inmediatamente transferidos al poder magnético aplicado a la olla. inducción de calor también es controlable. El control fino hace a baja temperatura de cocción fácil: Chocolate de fusión o cocer a fuego lento se logra fácilmente con el calor bajo, incluso.

Debido a que la superficie de cocción no se calienta, es muy seguro para los hogares con niños pequeños. Y eso recipiente de plástico o utensilios que dejó accidentalmente demasiado cerca de un quemador caliente no es un problema con una placa de inducción.

Una gran ventaja para una placa de inducción es la facilidad de limpieza. Debido a que la superficie de cocción no se calienta, no hay manchas quemadas en que debe ser borrado. Derrames y goteos fácilmente se limpian con una esponja o paño.