Receta de langosta perro de maíz
Los perros calientes se han utilizado para preparar los perros de maíz durante décadas, pero ¿sabía usted puede ser creativo con el ingrediente principal? Hay algo muy divertido acerca de tomar comida de carnaval y la búsqueda de formas nuevas e inusuales para dar inicio a un nivel superior. Estos perros langosta maíz son una delicia partido de la diversión para los amantes de los mariscos!
Cosas que necesitará
2 o 4 colas de langosta frescas o congeladas (1 cola rendimientos 2 perros de maíz)- 2 cuarto aceite vegetal para freír
- carniceros bramante
- Buque de vapor
- pinchos
- Termómetro
- cacerola mediana para freír
- Guantes de cocina
Para simplificar la receta, se puede utilizar una mezcla para muffins de maíz en caja de bateo.
Paso 1: Corbata colas de langosta Junto con los carniceros de la guita
colas de langosta tienen una tendencia a curvarse ligeramente cuando hervida o al vapor. Para mantenerlos en orden para ensartar, tie 2 colas juntos en direcciones opuestas usando carniceros bramante.
Si se congelan las colas de langosta, descongelarlos primero mediante la colocación en una bolsa de plástico sellable, y luego poner la bolsa en un recipiente grande de agua fría de hielo durante 1 a 2 horas. Añadir un poco de hielo al agua periódicamente.
Paso 2: Steam colas de langosta
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Llenar un vapor con 1 a 2 pulgadas de agua y llevar a fuego lento. Coloque las colas de langosta en la cesta de vapor, la cubierta, y el vapor hasta que las conchas son de color rojo y la carne sólo se ha convertido opaca, de 5 a 6 minutos.
Está bien undercook ligeramente la carne, ya que se van a cocinar una segunda vez cuando la fritura. carne de langosta recocido puede convertirse rápidamente resistente a diferencia de delicada textura.
Paso 3: Retire cuidadosamente las cáscaras
Permitir que las colas se enfríen por unos segundos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos (opcionalmente, se les puede impactar rápidamente en un baño de agua helada para detener el proceso de cocción en su totalidad). Para quitar las conchas, utilizar un robusto par de tijeras de cocina para cortar a lo largo de la parte inferior de la cola. Tire suavemente aparte la cáscara, teniendo cuidado de dejar la carne intacta. Siente alrededor de la carne de la cola para asegurar que todas las piezas de la cáscara se han eliminado (hay partes más gruesas de la cáscara y los bits entonces más delgadas de shell similar a camarones que son más fáciles de perder).
Paso 4: Pincho colas de langosta
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Corte cada cola por la mitad longitudinalmente y pincho con cuidado la carne.
Paso 5: Preparar Batter perro de maíz
Batir la harina de maíz, harina, sal, polvo de hornear, el azúcar, el huevo y la leche juntos. Si se utiliza una mezcla para muffins de maíz, siga las instrucciones para preparar la masa. Uno a la vez, sumergir los pinchos en la masa, usando una cuchara para cubrir uniformemente la carne.
Paso 6: Fry colas de langosta
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Calentar el aceite en una cacerola mediana hasta que el termómetro se mantiene estable a 350-360 grados Fahrenheit. Asegúrese de que hay al menos 2 pulgadas de distancia entre el aceite y la parte superior de la bandeja. El uso de guantes de cocina para proteger las manos de salpicaduras de aceite, freír los perros de maíz de langosta uno a la vez hasta que la masa es un color dorado, girando el pincho para asegurar una cocción uniforme. La pasta fría bajará la temperatura del aceite ligeramente, de modo ajustar el calor en consecuencia para mantener alrededor de 350 grados si es posible. Retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel de cocina.
Paso 7: servir inmediatamente
Servir inmediatamente. Estos pueden ser disfrutadas por sí mismos, pero también son excelentes servidos con miel y mostaza!
