Cómo utilizar Grill Mates Rub cerdo
El uso apropiado del masaje en seco carne de cerdo de Grill Mates asegura húmedas y sabrosa costillas, asados y chuletas. frotaciones secos están diseñados para impartir sabor durante el proceso de cocción y crear un sello exterior para mantener la humedad. Grill Mates frotar la carne de cerdo es una mezcla seca de especias y hierbas realizadas por la empresa de condimentos McCormick. El equilibrio de sabores dulces, salados y picantes en frotar la carne de cerdo Grill Mates complementa cualquier calidad de corte de carne de cerdo.
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Lavar la carne de cerdo cruda a fondo con agua corriente fría. Pat abajo el cerdo con toallas de papel hasta que todas las superficies estén secas. Deje la carne de cerdo cruda en una superficie limpia cubierto en toallas de papel, mientras que se calienta a temperatura ambiente.
Levantar las toallas una vez limpiado el cerdo ha estado fuera de la nevera durante 30 minutos. Insertar un termómetro de carne en la sección carnoso más gruesa de la carne de cerdo sin tocar ningún hueso. Cubrir la carne con toallas hasta que las lecturas de temperatura interna están por encima de 50 grados F.
Espolvorear Grill Mates RUB cerdo directamente sobre todas las superficies de la carne de cerdo. McCormick sugiere el uso de aproximadamente 2 cdas. de carne de cerdo frotar especias para cada libra de carne de cerdo. Un estándar 98-gram recipiente de rub cerdo Grill Mates es suficiente condimento durante aproximadamente 21 lbs. de carne de cerdo.
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Frotar las especias Grill Mates en la carne de cerdo cruda con las manos limpias y secas. La acción de roce provoca miles de pequeñas abrasiones en la superficie de la carne de cerdo. Esto aumenta el área superficial y la influencia de la mezcla de especias en el sabor de la carne de cerdo.
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Mover la carne de cerdo con especias totalmente directamente a un horno caliente o parrilla. Comience cerdo frotado en seco en una rejilla de la parrilla donde las temperaturas están por encima de 500 grados F o un horno con temperaturas tan cerca de 500 grados F como sea posible. Cubrir la carne de cerdo con papel de aluminio y reducir el calor a menos de 400 grados F para terminar de cocinar la carne de cerdo una vez que el problema se ha formado una corteza exterior de oro.
Limpiar el termómetro de carne con jabón líquido. Deslizar la sonda en una porción gruesa de la carne de cerdo. Retire la carne de cerdo a una tabla de cortar cuando la temperatura interna es de más de 160 grados F. Destape y servir a la especia frotó de cerdo después de un período de descanso de 10 minutos.
Consejos advertencias
- cerdo cocinar Baste con sus propios jugos, si es posible para reforzar el sabor de la frotación Grill Mates. Hacer una salsa de rociada de 2 cdas. de la frotación y 2 tazas de caldo de carne de cerdo si los jugos de escurrimiento no pueden ser capturados.