Cómo hacer Chai especia de mezcla
Masala Chai es un té con leche dulce, picante. No existe una receta exacta
Contenido
Esta mezcla de especias es deliciosa en el té, chocolate caliente y otras bebidas calientes. Las cantidades enumeradas son suficientes para 1 taza de chai Masala.
- 2 a 4 vainas de cardamomo verde
- 1 a 2 ramas de canela
- 1 a 2 rodajas de jengibre se secó
- 2 a 4 granos de pimienta negra
- 2 a 4 dientes enteros
- 1 a 3 bayas de pimienta
Como todas las mezclas de especias, la las cantidades y los ingredientes no son más que una sugerencia. Si te gusta la canela, añadir más. No es un fan de dientes? Dejarlos fuera. Experimentar con otros sabores que le gustan, o dejar que la nariz sea su guía en la tienda de especias. Si ese bin de anís estrellado o la nuez moscada llama la atención, comprar un poco y añadir a su próxima taza de masala chai. cardamomo negro sustituto de la pimienta verde o rosa de negro para ver cuál le gusta más.
La compra y almacenamiento de Especias
¿Dónde y cómo comprar sus especias es casi tan importante como el que las especias que llevar a casa. especias secas pierden su aroma y sabor con el tiempo, por lo que quieren las especias más frescos que puede obtener. Los frascos pequeños que se venden en el pasillo de panadería de la tienda de comestibles son a menudo menos dulce y más caro por onza que las especias se venden a granel. Si usted tiene una tienda de comestibles indio o asiático especialidad en su vecindario, buscar allí las especias que necesita. De lo contrario, una tienda dedicada especias, tienda de alimentos saludables, o incluso los recipientes a granel en su tienda de comestibles son buenas opciones.
Las especias enteras tienden a permanecer frescos durante más tiempo que las variedades pre-tierra. Optar por clavos de olor, vainas de cardamomo, canela y otras especias, si están disponibles.
Cuando tú llegues a casa, almacenar sus especias en un lugar fresco y oscuro, lejos de la humedad. Un cajón de la cocina en el otro lado de la habitación de la estufa es mejor que un estante de la especia sentado en el mostrador. El calor, la luz y la humedad se descomponen los compuestos de sabor en especias.
La mezcla de especias
Moler especias causas para comenzar a perder el sabor, por lo que debe moler sólo lo que espera utilizar durante los próximos días. Un molinillo de café barato o un molino de especias son herramientas necesarias para romper las especias enteras en un polvo uniforme.
Coloque todas las especias que desea utilizar en su mezcla de especias Chai en el cuenco de la molinillo de café o molino de especias. Proceso hasta que todas las especias se muelen uniformemente.
Brewing Masala Chai
Video: Receta casera de garam masala
Masala Chai es la bebida de té dulce conocido en los EE.UU. simplemente como "chai". Se puede utilizar el azúcar granulada, Demerara prima o azúcar turbinado, miel, néctar de agave o incluso el jarabe de arce para endulzar su masala chai. La cantidad de edulcorante y que uno elija es una cuestión de preferencia personal.
Método rápido
Combinar la mezcla de especias Chai con 2 cucharadas de té negro de hojas sueltas en un infusor de té. Steep en agua caliente durante 2 a 3 minutos, o hasta que llegue a su resistencia deseada. Añadir edulcorante y leche, y disfrutar.
Si usted no tiene té de hojas sueltas, utilice una bolsa de té. Ponga la mezcla de especias en un infusor de té o atarlo en un cuadrado de gasa, y se deja en infusión en agua caliente con las bolsitas de té. También se puede poner las especias en el fondo de su taza de infundir, justo asegúrese de colar el té antes de beber.
Método tradicional
Video: MEZCLA DE ESPECIAS / MIX SPICES Chef Vargas México
Combinar la mezcla de especias Chai con 6 a 8 onzas de agua en una olla pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio, y luego bajar la temperatura a bajo y cocer a fuego lento durante 3 a 5 minutos, hasta que las especias son fragantes. Retirar del fuego y añadir el té, el edulcorante y leche. Deje que la mezcla reposar durante 5 minutos, luego colar a través de un tamiz de malla fina o gasa.
Método noche a la mañana
Para la copa más sabrosa de masala chai, comenzar la noche antes. Cocine a fuego lento las especias - a excepción del jengibre - en el agua, y luego dejarlas pasar la noche empinada. Por la mañana, añadir las hojas de té, el jengibre, el edulcorante y leche. Steep por otros 5 minutos, luego colar y servir.