Cómo Freír pollo en una sartén eléctrica
pollo frito comenzó como una de las maneras más simples y básicas para añadir cordialidad y sabor a escasos ingredientes, pero con los años la idea de pollo frito perfecto ha tomado proporciones casi míticas. innovaciones complicados pesar de ello, la clave de pollo delicioso, crujiente frito recae en el calor del aceite. Una sartén eléctrica permite que incluso los principiantes para mantener su aceite a la temperatura óptima para crear una corteza crujiente mouthwateringly cada vez.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- platos poco profundos
- Harina
- sal
- Pimienta
- Leche
- Huevo
- Petróleo
- Tenazas
- termómetro de lectura instantánea
- Plato
Pat sus piezas de pollo seco con toallas de papel. El secado de las piezas a fondo ayudará a que la corteza se adhieren a la carne.
Romper un huevo en un recipiente poco profundo y añadir 1 a 2 pulgadas de leche. Batir el huevo y la leche hasta que se mezclan a fondo.
Llene un segundo recipiente poco profundo con harina para todo uso normal. Se puede utilizar el pan rallado, la harina, pero hace una corteza más delicado, ya que absorbe menos aceite. Temporada de la harina con la sal y la pimienta, mezclar las especias a fondo en la harina.
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Sumergir los trozos de pollo en la mezcla de leche y el huevo de una en una, sosteniendo cada pieza durante unos segundos para permitir que el exceso de líquido escurra.
Rodar el pollo mojado en la harina sazonada, palmeando la harina suavemente en su lugar con los dedos para ayudar a que se pegue. Sumerja el pollo de nuevo en la mezcla de leche y el huevo y rodar una segunda vez para un revestimiento más grueso.
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Llene su sartén eléctrica con 2 a 3 pulgadas de aceite de canola, aceite vegetal o aceite de cacahuete. pechugas de pollo con hueso en requerirán más petróleo que los pechos sin hueso o de las ofertas, pero no tienen que ser completamente sumergida para salir crujiente y tierna.
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Calentar el aceite en la sartén eléctrica a 350 grados Fahrenheit. Añadir unas piezas de pollo empanado, teniendo cuidado de no desplazar la sartén. Poner demasiadas piezas de pollo en una vez puede disminuir demasiado la temperatura, resultando en pollo empapado.
Cocine el pollo durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de las piezas son. ofertas de pollo sin hueso se cocinan mucho más rápidamente, a fin de comprobar la parte inferior después de unos 5 minutos. A su vez las piezas de pollo con pinzas y cocinar hasta que el recubrimiento es un rico color dorado y la temperatura interna de la pieza más gruesa llega a 165 F.
Coloque el pollo cocido en un plato cubierto con una toalla de papel para drenar. Colocar la placa en un horno calentado a 200 F para mantener el calor si está cocinando un lote-multitud de tamaño.
Consejos advertencias
- Deje que el pollo empanado reposar durante 15 minutos más o menos antes de freírlo. empanado más seco se adhiere mejor cuando se encuentra con el aceite caliente, y el pollo a temperatura ambiente salga más tierno que el pollo refrigerado.
- No utilice el mismo plato o utensilios para su pollo cocinado como lo hizo para el pollo crudo para evitar el riesgo de contaminación.