Cómo hacer pollo frito El uso de galletas en lugar de harina
pollo frito se hace tradicionalmente con una capa harinosa, pero las galletas son sólo el billete si lo prefiere el pollo extra crujiente por fuera y jugosa, tierna por dentro. Casi cualquier tipo de galleta crujiente hace, empanado sabrosa, incluyendo galletas saladas, galletas integrales o galletas de sal mantequilla, pero asegúrese de aplastar las galletas lo más fino posible. Servir el pollo crujiente como está, o revolver un poco de leche y la harina en los goteos de la cacerola para hacer salsa rica y sabrosa.
Contenido
Cosas que necesitará
- bolsa con cierre y rodillo
- Licuadora o procesador de alimentos (opcional)
- Hierbas y especias (opcional)
- plato llano o molde de tarta
- Huevo
- Leche entera
- sartén pesada
- Aceite de cocina
- Pinzas o una espátula
- termómetro de carne
- Bolsas de papel
- Toallas de papel
- plato para servir
Coloque las galletas en una bolsa con cierre. Eliminar el aire de la bolsa, sellar la parte superior de forma segura, y aplastar las galletas con un rodillo. También puede aplastar las galletas en un procesador de alimentos o licuadora.
Season las galletas con hierbas y especias como el tomillo seco, pimienta negro o paprika, si se desea. La transferencia de las galletas molidas a un plato llano o molde de tarta.
Batir un huevo y la leche entera juntos en un recipiente aparte. Utilice aproximadamente 3 cucharadas de leche por cada huevo.
Colocar una sartén a fuego medio o precalentar una sartén eléctrica a 375 grados Fahrenheit. Cubrir el fondo de la sartén con aproximadamente media pulgada de aceite de cocina. También puede utilizar la manteca de cerdo, grasa de tocino o manteca buena calidad. Calentar la sartén hasta que una gota de agua arde cuando se deja caer en el aceite.
Video: TORTA DE ARROZ de Licuadora, sin harina, sin gluten, fácil y deliciosa
Video: Cómo hacer Tequeños | Dedos de Queso deliciosos!
Sumergir los trozos de pollo, de uno en uno a la vez, en la mezcla de huevo. Escudo cada pieza de manera uniforme con migas de galleta.
Coloque el pollo empanado en el aceite caliente. No llene la olla. Freír el pollo en porciones, si es necesario.
Video: Palitos de queso | Receta para hacer brochetas de queso | Aperitivos y botanas para fiesta
Cocine el pollo durante unos 7 a 10 minutos por cada lado, o hasta que las migas de galletas estén doradas. Gire el pollo con pinzas o una espátula. No utilice un tenedor porque la perforación de la piel que causa una pérdida de jugos salados.
Servir el pollo cuando un termómetro de carne registra al menos 165 F cuando se inserta la sonda en la parte más gruesa de mama o de la parte interna de un ala o el muslo.
Video: Como hacer empanadas fritas
Retire el pollo frito de la sartén, a continuación, se deja escurrir durante unos minutos sobre una capa de bolsas de papel o toallas de papel antes de servir.
Consejos advertencias
- La mayoría de las galletas son saladas y no se requiere sal adicional. Sin embargo, se puede añadir más sal a la mezcla de miga, si se desea.