Cómo pan pollo frito sin utilizar un huevo
pollo frito está hecho de piezas de carne recubiertos en empanado o rebozado y se coloca en el aceite caliente para cocinar. Un huevo se utiliza normalmente como un agente de unión para mantener el empanado a la superficie del pollo, mientras que la fritura. Si usted no tiene un huevo en la mano, o si usted está cocinando para alguien que es alérgico, se puede prescindir de este ingrediente. Para el pan frito pollo sin un huevo, permitir cinco horas de tiempo de refrigeración antes de empezar a cocinar la comida. Esta receta es para 6 libras de pollo frito.
Contenido
Cosas que necesitará
- 6 tazas de suero de leche
- 3 cucharadas. sal
- 5 cucharaditas. polvo de chile
- 1 cucharadita. pimienta negro
- Tazón grande
- Batidor
- 6 piezas de pollo lb.
- envoltura de plástico
- tazón para mezclar
- 5 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas. polvo de ajo
- 2 cucharadas. cebolla en polvo
- 1 cucharada. pimenton
- recipiente poco profundo
- Cuchara de madera
- Toallas de papel
- Aceite de cacahuete
- sartén profunda
- pinzas de metal
Combine 4 tazas de suero de leche, 2 cucharadas. sal, el polvo de chile y pimienta en un recipiente grande. Batir para mezclar los ingredientes y añadir los trozos de pollo. Cubrir con una hoja de papel plástico y refrigere durante cinco horas.
Vierta el suero de leche restante en un tazón. Combine la harina, la sal restante, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón en un tazón aparte, poco profunda. Mezcle los ingredientes secos con una cuchara de madera para mezclar.
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Escurrir el pollo y deseche el líquido de la taza. Pat los trozos de pollo seco con toallas de papel.
Sumergir cada pieza de pollo en el suero de leche y rodar en los ingredientes secos. Establecer el pollo empanado a un lado.
Verter 4 pulgadas de aceite de cacahuete en una sartén profunda. Establecer la sartén a fuego medio-alto. Deje que se caliente durante cinco minutos.
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Añadir tres o cuatro piezas de pollo a la sartén, revolviendo ocasionalmente con pinzas de metal. Deje que el pollo para freír durante unos 20 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorada y los jugos de la carne tenga un color claro cuando atravesó con un cuchillo.
Ajuste el pollo cocido en papel toalla y repetir con el resto de la carne empanado. Servir inmediatamente.
Consejos advertencias
- Recalentar las sobras refrigeradas en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit durante 30 minutos.