Cómo Freír de oro, las alas de pollo crujiente
Empezar a acabar:
Contenido
- Video: ¡deja de tirar la piel de pollo a la basura! te sorprenderás cuando sepas cuán beneficiosa es…
- Ingredientes
- Direcciones
- Video: cómo hacer pollo apanado/how to make fried chicken
- Adobo opcional
- Variaciones y sugerencias
- Video: pollo frito empanado - pollo empanizado
porciones: 4
Nivel de dificultad: Principiante
Video: ¡Deja de tirar la piel de pollo a la basura! Te sorprenderás cuando sepas cuán beneficiosa es…
La clave de color dorado, crujiente de pollo frito es en el revestimiento y la temperatura del aceite de fritura. Esta receta utiliza un poco de harina de maíz para ayudar al crujientes de pollo durante la fritura. El aceite caliente se cocinará y crujiente el pollo en el exterior, dejando el interior suave y tierno. Una vez que obtenga esta receta a un arte fino, se puede freír un lote de alas de pollo con poco esfuerzo y tiempo.
ingredientes
- 12 alitas de pollo, sin congelar
- 1 taza de harina blanca
- ½ taza de harina de maíz amarillo
- sal 1 cucharadita
- ajo en polvo 1 cucharadita
- cebolla en polvo 1 cucharadita
- ½ cucharadita de pimienta negro
- 1 cucharada de condimento italiano
- aceite vegetal 1 taza
Direcciones
Doblar las alitas de pollo, metiendo la parte en punta del ala bajo. Si lo prefiere, eliminar la parte en punta del ala y déjela a un lado para otro uso.
Tamizar la harina y sémola de maíz a más de un tazón.
Añadir todos los condimentos, excepto el condimento italiano a la harina y la mezcla de harina de maíz y tamizar sobre el recipiente de mezcla.
Añadir el condimento italiano en el recipiente de mezcla y utilizar un batidor o un tenedor para mezclar bien.
Añadir el aceite de cocinar a una sartén 9 o 12 pulgadas, establecer el quemador a fuego medio-alto y permitir que el aceite se caliente. Cuando una gota de agua arde en el aceite, es lo suficientemente caliente para freír.
Video: Cómo hacer pollo apanado/How to make fried chicken
Dragar cada ala de pollo a través de la mezcla de harina, agitar suavemente y colocar cada uno en la sartén.
Freír las alas en un lado durante unos 5 minutos. Use un tenedor o pinzas para dar vuelta el pollo y freír en el otro lado durante unos 5 minutos.
Retire las alas de pollo de la sartén cuando ambas partes estén dorados y crujientes. Coloque las alas en un plato cubierto con toallas de papel a absorber el exceso de aceite.
La transferencia de las alas de pollo a un plato y servir en caliente ya sea como parte de una comida completa o con salsas picantes y verduras frescas, como zanahorias y apio.
adobo opcional
Para más sabor o para hacer alitas de pollo, macerar las alitas de pollo en una mezcla de agua, sal kosher, el ajo y el pimiento rojo. pimentón sustituto o chile en polvo para hacer las alas caliente y picante. Deje marinar el pollo a en la nevera durante 2 horas, retire las alas de la marinada, dragar en la mezcla de harina y se fríen como de costumbre.
Variaciones y sugerencias
Video: Pollo Frito Empanado - Pollo Empanizado
variaciones
Utilizar la misma receta para cocinar las alitas de pollo en una freidora.
- Si lo prefiere, agregue la mezcla de harina a una bolsa de papel o de bloqueo de cremallera, coloque el pollo dentro de una pieza a la vez y agite para cubrir.
Consejos
Puede que tenga que bajar y subir el calor para mantener la temperatura de fritura correcta y permitir que el pollo se cocine totalmente mientras crujiente sin volverse demasiado dorado.
Eliminar los residuos del aceite de cocina antes de añadir más pollo a la sartén para freír.
Deja un poco de espacio entre las alas de pollo en la sartén para que todo cocinero y marrón uniforme.
- Para seguridad de los alimentos, descartar cualquier mezcla de harina sobrante que se utilizó para recubrir el pollo.