Cómo Piernas freír pollo en aceite de cacahuete
Si no puede conseguir bastante las piernas de pollo frito a crujientes y sabor como los que está en su restaurante favorito, aceite de cacahuete es un elemento que es posible que falte. comúnmente utilizados por los restaurantes para freír, el aceite de cacahuete es baja en grasas saturadas y porque es altamente refinado, es también no alergénica para las personas con alergias a los cacahuetes. Utilizar este aceite alto punto de humo para transformar una cena muslo de pollo frito económica en un deleitó al público segura.
Contenido
- Fundamentos de pollo frito
- Video: receta de pollo frito | cómo hacer pollo frito | sys
- En el aceite
- Por lo que es crujiente
- Video: como hacer pollo frito
- Consejos freír
- Video: pollo en achiote(super facil de preparar)
Fundamentos de pollo frito
Video: Receta de Pollo Frito | Cómo Hacer Pollo Frito | SyS
muslos de pollo se sazona con sal y pimienta y llevarlos a temperatura ambiente antes de freír. Dragar los muslos de pollo en una mezcla de harina sazonada para permitir la creación de un buen recubrimiento, bien dorada en el pollo frito. Season la harina con sal, pimienta, cebolla en polvo, pimienta y ajo en polvo para un revestimiento sabrosa. Para una mayor cobertura y para obtener un recubrimiento muy nítido, una vez frito, sumergir las piernas de pollo en huevos o la leche batidos de manera que más de harina se adhiere a su superficie.
En el aceite
Verter aproximadamente 2 pulgadas de aceite de cacahuete en una olla grande, profunda o horno holandés y llevar la temperatura de su aceite a 350 grados Fahrenheit. Use un termómetro de lectura instantánea cocina para medir con precisión la temperatura del aceite para freír precisa. Bajar las patas de pollo de dragado en el aceite con unas pinzas para que no salpique el aceite. Cocine cada pata de pollo durante aproximadamente 10 a 12 minutos o hasta que estén bien doradas y los registros de temperatura interna a 165 F.
Por lo que es crujiente
Video: Como hacer Pollo Frito
A pesar de que el pollo frito requiere aceite, ese mismo aceite también puede ser su caída. Es importante que quite el exceso de aceite de freír el pollo después de asegurar que se mantenga crujiente. Escurrir las piernas de pollo en varias toallas de papel, borrando el pollo y darle la vuelta una vez mientras se enfriaba a asegurar que la mayor cantidad posible de aceite se retira. Alternativamente, la fuga de pollo en una rejilla de refrigeración con una placa colocada debajo de ella para atrapar el exceso de aceite.
Consejos freír
Video: POLLO EN ACHIOTE(SUPER FACIL DE PREPARAR)
Para patas de pollo realmente jugosas, utilice el método seco-salmuera de condimento con sal hasta 24 horas por adelantado para que penetre la superficie y cerraduras del pollo en más humedad durante la cocción. Añadir 1 cucharadita de sal kosher por 1 2/3 libras de muslos de pollo al menos dos horas hasta un día completo antes de freír. Para crear una capa muy quebradizo, doble dragar el pollo y dejar que repose en reposo durante al menos 20 minutos antes de freír a establecer. Una vez terminado de cocinar, coloque el pollo en un horno a 250 para descansar durante al menos 20 minutos antes de servir. Servir piernas de pollo frito caliente oa temperatura ambiente.