Cómo asar un filete en una parrilla de gas
Filetes preparados en parrillas de gas carecen de algunos de los sabor ahumado impartido durante la parrilla con carbón. Pero ablandamiento apropiado y aderezo o marinado en combinación con la técnica de asar a la parrilla directamente sobre las parrillas de gas produce una tierna, sabrosa carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- Parrilla de gas
- De dos a cuatro filetes de elección
- Al estilo de martillo de ablandador de carne
- Deseado condimento seco-RUB o adobo líquido
- bolsa con cierre sellado almacenamiento de alimentos de un galón o un recipiente grande de plástico con tapa hermética
- Vegetable pulverización asar a la parrilla de aceite
Pre-asar la carne Prep
Coloque un filete en la madera de cortar bloque, losa u otra superficie dura y la libra cuatro o cinco veces en cada lado con el lado desigual del ablandador de carne. Repita este procedimiento para todos los filetes.
Para el método en seco frotar, frotar condimentos en cada lado de las estacas. Coloque la carne en una bolsa de almacenamiento de alimentos o un recipiente grande, y sellar el recipiente. Para el método de adobo, lugar filetes y 2 tazas marinar por carne de la bolsa de plástico o recipiente y el sello.
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Coloque sazonado o marinado de carnes en el refrigerador por lo menos tres horas por lo que los sabores penetren en la carne.
Asar a la parrilla los filetes
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Pulverizar la parrilla de cocción con el aerosol de asar a la parrilla aceite vegetal. Esto lubrica la parrilla para evitar que se pegue excesiva y deja marcas de la parrilla de la carne.
Configurar la parrilla de gas para asar a la parrilla directa encendiendo todos los quemadores a fuego medio y cierre de la tapa para el precalentamiento.
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Grill al gusto, cocinar unos seis minutos de cada lado durante 10 a 12 minutos medio-raro o bien hecho.
Consejos advertencias
- Para un sabor más audaz con adobos, remojar los filetes durante la noche. Para el gusto de más carne y menos salsa, no exceda de tres horas de marinado.
- Asegúrese de utilizar rociadores de aceite vegetal diseñados para asar a la parrilla. Estos soportan temperaturas superiores directos sin quemar.
- Adobos y las frotaciones secos son una cuestión de gusto. Muestra varias mezclas disponibles comercialmente o consultar libros de cocina a la parrilla o sitios web para las recetas.
- Siempre use guantes de cocina resistentes al fuego al abrir o cerrar las tapas calientes de la parrilla o girar o voltear la carne. Manejar filetes con, pinzas de cocina de estilo asar a la parrilla largos para evitar quemaduras.