Cómo asar filetes de Shell
Un filete de concha, o filete de tira, es un gran corte de carne tomada de una vaca, directamente detrás de sus costillas. Debido a que la cáscara de carne se ha tomado de un músculo de la vaca que hace poco trabajo, lo mejor responde a la rápida, cocción a altas temperaturas. Asar a la parrilla se cocine un filete shell a fondo, la producción de carne que es nítido en el exterior y licitación en el interior. Todo lo que necesita para asar carne cáscara es el condimento de carne básica y algunos utensilios de cocina sencillas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Sartén de hierro fundido
- filete de condimentos
- potholder
- pinzas de metal
- termómetro de carne
Convertir una parrilla en la posición más alta. Si su parrilla tiene bastidores del horno por debajo de ella, mover el bastidor lo más cerca posible de la parrilla como sea posible antes de encenderlo.
Precalentar una sartén de hierro fundido a fuego alto en una estufa durante tres minutos.
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Frote ambos lados de la carne con su cáscara condimento carne favorita. Coloque la carne sazonada en la sartén de hierro fundido con calefacción.
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Transferir la sartén de hierro fundido a la parrilla con una agarradera y cocine por tres minutos. Use un par o de metal pinzas para voltear la carne una y asar durante otros tres minutos.
Retire la carne del horno y dejarlo a sentarse en la sartén caliente durante cinco minutos.
Prueba de la temperatura interna de la carne con un termómetro de carne. Si la temperatura interna no es por lo menos 135 grados Fahrenheit, poner de nuevo en la parrilla durante tres minutos adicionales.
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Servir caliente.
Consejos advertencias
- Si usted no tiene una sartén de hierro fundido está disponible, sustituya con una sartén de acero inoxidable engrasada.