Cómo asar maíz en una cacerola
No siempre se puede llegar al pozo de fuego cuando se desea que el sabor ahumado-dulce de maíz tostado. Pero asar en cacerola granos de maíz en una sartén de hierro fundido proporciona un efecto fogata similar. Comience con los oídos frescos se pueden encontrar y utilizar un cuchillo afilado para quitar los granos, por lo que ninguno de los de maíz jugosa se queda atrás en la mazorca.
Contenido
Cosas que necesitará
- cepillo para verduras
- tabla de cortar
- Cuchillo del cocinero
- Sartén de hierro fundido
- Aceite vegetal
- Sal marina
- Espátula o cuchara de madera
Cáscara de maíz y eliminar toda la seda del maíz con un cepillo vegetal o toalla de papel húmeda.
Ajuste el maíz en una tabla de cortar y cortar un lado de la mazorca, de arriba a abajo. Continuar los núcleos de todos los lados de la mazorca de corte hasta que todos los granos de maíz se eliminan de cada mazorca.
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Establecer la sartén en el quemador y gire el quemador a alta.
Mezcle los granos con aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal y una pizca de sal.
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Añadir los granos de maíz a la sartén caliente.
Cocer el maíz en la sartén durante unos 3 minutos, agitando de vez en cuando.
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Retire la sartén del fuego cuando los granos son uniformemente dorada, o alguna están ligeramente ennegrecidos, según el gusto.
Consejos advertencias
- Fuego alto y una sartén seca dará lugar a la maíz tostado ligeramente carbonizado que algunas personas prefieren. Es posible que prefiera cocinarlos a fuego medio-alto y la adición de una pequeña cantidad de grasa directamente a la sartén para el maíz más dorado.
- Maíz asado combina bien con otras verduras de verano, incluyendo tomates, cebollas, okra y pimientos. Si estás haciendo plato que pares de maíz con otras verduras, asado o cocinar todas las verduras por separado, a continuación, calentar brevemente junto con un chorrito de aceite, vinagre u otro líquido.
- hierro fundido puede estar muy caliente cuando se calienta. Tenga cuidado al manipular la sartén.