Cómo ebullición y luego la parrilla de maíz
Hirviendo el maíz antes de asar que le da al maíz un sabor ahumado a la parrilla y se asegura de que esté bien cocida. Este método también acorta el tiempo de cocción y evita que los granos de maíz se sequen. Incluso se puede añadir azúcar al agua de cocción para que el insulso sabor más dulce de maíz y mejorar el dorado a la parrilla.
Cosas que necesitará
- azúcar 1/2 taza
- 4 qt. agua
- olla profunda
- 8 Mazorcas de maíz, vainas y seda eliminan
- Tenazas
Llevar 1/2 taza de azúcar y 4 qt. el agua a ebullición en una olla profunda. Precalentar la parrilla a fuego medio.
Añadir el maíz a la olla y vuelva a hervir. Cocer el maíz durante 5 a 6 minutos.
Transferir el maíz de la olla a la parrilla con pinzas.
Grill el maíz durante 1 minuto a fuego directo.
Rollo de la mazorcas de maíz un cuarto de vuelta y cocinar por 1 minuto.
Rollo de la mazorca de maíz otro cuarto de vuelta y cocinar por 1 minuto a carbón.
Gire el maíz para cocinar sin calcinar el último trimestre de la mazorca durante 1 minuto.
Retire el maíz de la parrilla y enfriar un poco antes de comer.
Consejos advertencias
- Untar mantequilla sobre la mazorca y espolvorear con sal y pimienta por un topping tradicional. Untarse crema agria, unas gotas de jugo de limón y una pizca de chile en polvo sobre el maíz a la parrilla por un toque mexicano.