Cómo Grill pierna de pollo Quarters
El verano no es completa sin pollo asado. La técnica de cocción de los alimentos sobre una parrilla a fuego alto se llama la parrilla. El calor viene de abajo y puede ser directa o indirecta, dependiendo de la colocación de los alimentos sobre la rejilla de la parrilla y la configuración de los quemadores. Pollo a la parrilla sobre una barbacoa tiene un sabor ahumado al carbón. Los cuartos traseros de son más altos en contenido de grasa, por lo que la carne se jugoso y húmedo. Pollo a la parrilla lleva tiempo, pero el sabor es la pena la espera.
Cosas que necesitará
- La barbacoa o la parrilla en el interior
- cuarto trasero de pollo
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta negra
- escobilla de cocina
- Tenazas
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Calentar la parrilla a fuego medio. La temperatura ideal es de alrededor de 350 grados Fahrenheit.
Apaga el fuego en un lado de la barbacoa si está utilizando una barbacoa de gas, o acumularse los carbones a un lado si usted tiene una parrilla de carbón. Esto le permitirá cocinar el pollo por tanto calor directo e indirecto.
Sumerja el cepillo en el aceite de oliva y cepillar ambos lados de los cuartos de pollo. A continuación, espolvorear con sal y pimienta.
Coloque el pollo en la parrilla a fuego directo. Mantener la tapa abierta y permitir que el pollo se cocine durante tres minutos por cada lado.
Levantar el pollo con sus pinzas y pasar al otro lado de la parrilla. Cierre la tapa y permite que el pollo se cocine lentamente y suavemente durante unos 45 minutos.
Compruebe el pollo para asegurar que los jugos salgan claros. Esto indica que la carne se cocina. Alternativamente, utilice un termómetro para detectar la temperatura interna de la carne. Debe ser 170 grados o más.
Retire el pollo de la parrilla y servir.
