Cómo hacer barbacoa el mejor pollo envuelto cedro

Remojar las envolturas de cedro en agua tibia durante la noche o durante unas horas hasta maleable.

Usted sabrá si no están listos cuando se agrietan y se rompen en pequeños pedazos.

Cortar el pollo en trozos lo suficientemente pequeños como para que la envoltura puede cubrir completamente el pollo.

Use hilo de cocina se marchitan o un palillo para asegurar las envolturas alrededor de la carne.

Si está utilizando una parrilla de carbón tendrá que configurar los carbones para cocción indirecta. En pocas palabras una bandeja de goteo rectangular en el centro y colocar los carbones alrededor de ella.
Con una parrilla de gas, simplemente precalentar la parrilla y dejar el quemador central de apagado durante la cocción.

Barbacoa el pollo envuelto encima de calor indirecto hasta que la carne se cocina a través.

Retire las envolturas de la parrilla y dejar enfriar.

Cortar o romper el envoltorio de cedro de la carne y servir.