Cómo fumar Garfish
Garfish se refiere a un número de especies de peces de punta de aguja que viven en frescas salobres y agua salada áreas, en todo el mundo. Todas las especies de gar son carnívoros y se caracteriza por un pico largo, lleno de dientes afilados. La especie más grande, la aguja de cocodrilo, alcanza hasta 10 pies y pesa tanto como 300 libras. Su tamaño, combinado con la carne que ha sido comparado con el sabor de cangrejo, hace cocodrilo gar un favorito barbacoa en el sur americano.
Contenido
Cosas que necesitará
- astillas de madera
- Carbón
- Papel de aluminio
Encender su fumador y llevar la temperatura a unos 160 grados Fahrenheit. Crear un lecho de papel de aluminio en la parrilla.
Coloque los asados gar en el papel de aluminio. Utilice el papel de aluminio para controlar la cantidad de humo que su gar está expuesto. Al levantar los lados de la lámina, se puede proteger a los peces, o déjelo para que el humo rodea el pescado.
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Ver el color de la carne para juzgar su punto de cocción. Cuando el pez se convierte en un color ahumado gris opaco, se realiza fumar. En este punto, añadir los condimentos deseados y envolver el pescado en papel de aluminio.
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Cocinar el pescado durante otra hora, hasta que la carne fácilmente copos de distancia.
Consejos advertencias
- Use mantequilla de limón y el condimento de Cajun para mejorar el sabor de su gar ahumado.
- Cualquier madera va a hacer, pero cajún Jacques experto en comida Gaspard recomienda nogal.
- mariscos crudos o poco cocidos puede llevar consigo bacterias dañinas. Asegúrese de que su pescado alcanza una temperatura interna segura de por lo menos 145 grados Fahrenheit.