Aceites a utilizar para cocinar Fondue
fondue de aceite caliente, o bourguignone fondue, es un paso adelante respecto a sus fondues de queso o de chocolate normales. Se puede cocinar trozos pequeños de carne, como pollo, carne, albóndigas o cordero, de forma rápida y con buen gusto. cenas fondues son una manera de tener una pequeña fiesta en familia o una noche romántica que le permite al anfitrión para sentarse y disfrutar de la cena en lugar de correr de ida y vuelta a la cocina.
Contenido
- Puntos aceite de fumadores
- Canola, maní y aceite de cártamo
- Aceite de oliva
- Video: fondue de carne al vino tinto
- Video: fuente de chocolate, chocolate fountain
- Aceite de semilla de uva
- Video: fondue de carne y queso - raclette - salsa tÁrtara - salsa de pimentÓn - salsa de ajo
Puntos aceite de fumadores
Es esencial conocer el punto del aceite con el que se va a fondue de fumar. punto de fumar significa que la temperatura del aceite puede calentarse hasta antes de que se empieza a llenar su cocina con humo. El menos refinado del petróleo es el más bajo es el punto de humos y viceversa. El punto de humo desea depende de qué tipo de cocción que va a hacer. En este caso, la fondue requiere el aceite a calentar bastante alto, por lo tanto, tendrá que elegir un aceite que tiene un punto de humo alto. Si elige un punto de humo de aceite baja para fondue, los resultados seguirán siendo deliciosa, que sólo tendrá un sabor ahumado.
Canola, maní y aceite de cártamo
El aceite de canola tiene poco sabor y no añadir mucho equipamiento al carne- sin embargo, tiene un punto de humo lo suficientemente alto como para ser buena opción para fondue. Maní y aceite de cártamo son altos en grasas saturadas y añadirán un montón de sabor robusto a sus meats- estos también tienen puntos más altos de fumar.
Aceite de oliva
Video: Fondue de carne al vino tinto
Video: Fuente de chocolate, chocolate fountain
El aceite de oliva está llena de rico sabor y viene en una amplia gama de variedad. Este tipo es un aceite monoinsaturado que es una opción un poco más saludable. Se mejorará el sabor de su carne. aceite de oliva virgen extra tiene menos impurezas, lo que significa que es altamente refinado y tiene un punto de humo más alto que el aceite de oliva regular. Para un plato más ligero de la fondue con un sabor salado, utilizar el aceite de oliva virgen extra.
Aceite de semilla de uva
Video: FONDUE DE CARNE y QUESO - RACLETTE - SALSA TÁRTARA - SALSA DE PIMENTÓN - SALSA DE AJO
Aceite de uva tiene el punto más alto de fumar fuera de todos los aceites comunes. Es el más sano también. Este aceite ligero dará a sus carnes un sabor afrutado que no es dominante.