La historia de Chocolate Fondue

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El origen exacto de fondue de chocolate no se conoce. El crédito ha sido dada en Chef Konrad Elgi del restaurante Swiss Chalet de Nueva York, quien, en 1952, creó la variación Bourguignon de la fondue (carne de res cocidos en aceite caliente) y, en 1964, se dice que posteriormente desarrollaron la variación del chocolate como fondue de postre. El crédito también se ha dado a los esfuerzos de marketing de Madison Avenue en nombre de Toblerone suiza de chocolate en la década de 1950. Los mayas también podría reclamar el crédito por la invención de fondue de chocolate, ya que el chocolate se sirvió por primera vez en sus macetas como una bebida espesa, densa hace más de 2.500 años.

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recetas de fondue de chocolate son abundantes y variados. Pero la receta básica fondue de chocolate sigue siendo:

12 onzas. buena calidad del chocolate con leche
½ taza de crema de leche
2 cucharadas. brandy o otro licor (opcional)

Método:
Fundir el chocolate, crema de leche y el brandy en una cacerola a fuego lento. Se agita hasta que todos los ingredientes se mezclan y la mezcla es suave y aterciopelada. Cocine a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen. Retire la olla de la llama y se vierte en una olla de fondue u otra fuente de servir.

Sirva la fondue con frutas cortadas son como los plátanos o fresas, gajos de naranja, y los cubos de pastel de ángel. La fruta y la torta se sumergen en la fondue usando horquillas o palillos de dientes largos.

Usando el chocolate de mejor calidad posible es la mejor manera de disfrutar de la simplicidad de la fondue de chocolate. Aunque a menudo hecha con chocolate con leche, elegir cualquier variedad preferida: chocolate negro, chocolate blanco o aromatizada. Las marcas con un mínimo de parafina y el procesamiento producirán el fondue más sabrosa.

artículos de inmersión para fondue de chocolate sólo están limitadas por la creatividad. Galletas, galletas saladas, frutos secos, bombones, pasteles firmes, frutas, dulces y brownies son deliciosos con la fondue de chocolate clásico. Para variar la receta de la fondue, utilizar el chocolate blanco en lugar de chocolate con leche, chocolate negro, dulce de leche, de coco, mantequilla de maní y cualquier variedad de licores. La receta básica es flexible con la técnica importante es la agitación constante de la chocolate para asegurar una textura suave. calentamiento desigual y extrema puede causar que el chocolate se quema ni se cuaje.

fondue de chocolate es una excelente opción para el postre cuando anfitrión de una fiesta. El aspecto común de "intercambio" un postre de una manera tan pausado es una ayuda para el anfitrión de un evento. ollas de fondue y utensilios están fácilmente disponibles en grandes almacenes o utensilios de cocina.

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Para las grandes multitudes o en ocasiones especiales, fondue de chocolate se sirve a menudo usando una "fuente de chocolate," por lo que es un centro de mesa especial para una fiesta. Estas fuentes están disponibles para alquiler o para la compra de vivienda.