Cómo conservar los pimientos

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pimientos firmes cosecha cuando está verde, amarillo o rojo. pimientos limpios para eliminar la suciedad y los residuos y seque bien con una toalla.

Cortar los pimientos en cuartos grandes y dejar toda pequeña pimientos para empacar más pimientos en cada lata. Al cortar abrir grandes pimientos, retirar y desechar las semillas y el corazón.

Paquete de cortar pimientos en un cuarto de galón, medio litro y galón frascos. Deje aproximadamente 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco. Cubrir los pimientos en cada frasco mediante la adición de agua hirviendo, si usted no desea conservar en vinagre los pimientos.

Conserve en vinagre los pimientos mediante la adición de una solución de decapado para cubrir las partes superiores de los pimientos en el frasco. Usted puede hacer su propia solución de decapado mediante la combinación de vinagre y agua. Añadir una cantidad igual de agua y de vinagre o añadir más vinagre que el agua para satisfacer sus gustos. Añadir decapado o enlatado de sal si lo deseas.

Coloque las tapas de los frascos planas en la parte superior de las tapas y establecer los frascos llenos y cubiertos dentro de una olla a presión de agua en la estufa. Los frascos deben sentarse en la parte superior de la cremallera frasco dentro de la olla y en 2 pulgadas de agua.

Sujetar la tapa en la olla a presión y dar vuelta a su quemador de la estufa en la posición más alta. Permitir que el vapor de escape de la parte superior de la olla durante 10 minutos antes de unir el indicador de presión o el cierre de la ventilación de la parte superior.

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Permitir que las latas de pimientos para sentarse dentro de la olla a presión hasta que las tapas puede sellar sobre las partes superiores de los frascos. Una olla de agua hirviendo se requieren de 10 a 20 minutos para procesar y sellar la hora exacta cans- depende del tamaño de frasco, estilo del embalaje y el producto pimienta en el frasco.

Regular el calor de la olla a 180 F. Retirar del fuego cuando termina el tiempo de procesamiento y esperan a que los frascos se enfríen antes de quitar de la olla.

verde Harvest, amarillo o pimientos maduros y prepararse para la congelación. Lave toda la suciedad y los residuos y cortar pimientos en trozos, si se desea. Se secan los pimientos con una toalla para eliminar el exceso de agua que puede causar la descomposición durante el secado o en el congelador quemar durante la congelación.

La colocación de piezas enteras o cortadas en bolsas de congelación para la protección contra las quemaduras por congelación. pimientos cortados por separado en bolsas que sirven para añadir tamaño a chile, salteados y otras especias platos o llenar bolsas galón congelador con pimientos enteros a utilizar en platos pimiento relleno. Poner las bolsas de congelación en el congelador.

Secar los pimientos utilizando uno de los tres métodos de secado de frutas y vegetales comunes. Extender los pimientos sobre una toalla seca o en una rejilla de malla de alambre para dos o más semanas hasta marchitado y crujiente. Como segunda opción, cadena de los pimientos en un tramo de la línea de pesca no utilizadas por punción de la fruta con una aguja. Ata el hilo en un lugar seco, protegido de la humedad dentro de su casa para proteger los pimientos contra plagas de insectos mientras se seca durante dos o más semanas. Para reducir el tiempo de secado a uno o dos días, pimientos secos en un deshidratador de alimentos si hay uno disponible.

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pimientos secos almacenar en contenedores o congelador herméticos bolsas- lugar en el congelador.