Cómo asar pimientos Anaheim
pimientos Anaheim, también llamados pimientos de Nuevo México, son un tipo de pimienta de Chile que la tasa media de calor en la escala picante. Los largos y pimientos delgadas pueden ser de color verde o rojo, y crecer principalmente en el suroeste y en California. Las pieles de pimientos Anaheim se eliminan más a menudo antes de que se utilizan en la cocina. Asar los pimientos les hace más fácil para la piel y realza el sabor robusto.
Cosas que necesitará
- guantes de hornear sheetCooking sprayOvenTongsPaper bagKitchen
Rociar una bandeja para hornear con aceite en aerosol por lo que los pimientos Anaheim no se pegue a la sartén.
Colocar los pimientos en la bandeja del horno, varias pulgadas de distancia.
Encienda el horno a la de asado y poner la bandeja en el horno o parrilla.
Use las tenazas para girar los pimientos cada pocos minutos, para asegurar que toda la pimienta llegará a ser asado. La forma larga y delgada de la pimienta de Anaheim significa que los pimientos se cocinan con bastante rapidez.
Retire los pimientos del horno cuando se ennegrecen todos los lados. Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño de la pimienta. Quince minutos puede ser todo lo que se necesita para un pimiento Anaheim de tamaño mediano.
Ponga los pimientos asados Anaheim en una bolsa de papel y dejar que vapor de agua durante 10 a 15 minutos.
Pelar las pieles ennegrecidas lejos de los pimientos. El proceso de vaporización hace que sea fácil de quitar las pieles con las manos. Proteger las manos de los aceites de los chiles con el uso de guantes de cocina.
Consejos advertencias
- También puede asar pimientos Anaheim en una parrilla al aire libre. La técnica de convertir el pimiento para que se cocinen sigue siendo el mismo, pero puede que tenga que comprobar con más frecuencia cuando se cocina sobre una llama abierta.