Forma de guardar las pastas hechas en casa Fideos
La elaboración de pasta hecha en casa, especialmente cuando se utiliza una máquina diseñada para el cocinero en casa, es sorprendentemente simple. Una vez que haya recibido la caída de ella, es posible que le guste lo suficiente como para hacer una cantidad excedente que se puede tener en una fecha posterior. La pasta fresca se mantendrá en el refrigerador hasta por tres días o en el congelador durante unos tres meses si se almacena correctamente. También puede secar hasta obtener una consistencia dura y almacenarlo en su despensa durante unos 30 días.
Contenido
Cosas que necesitará
- paños de cocina limpios
- Harina para todo uso
- cuenco
- bolsas Ziploc
Organizar un lugar para el secado de la pasta. Es posible que haya comprado un estante especial para este propósito o va a depender de lo que tiene a mano. Colgar un paño de cocina limpio sobre los respaldos de las sillas, en una pequeña escalera, o en una secadora de ropa del estante todas servir al propósito. Si va a realizar fideos gruesos, como lasaña, éstos se pueden colocar sobre la mesa. pastas rellenas pequeñas se pueden secar en un plato.
Polvo ligeramente pasta con harina antes de colgar. Dar a los fideos o piezas embutidas un remolino en un tazón de harina para que todas las piezas están recubiertas. Sacuda el exceso de harina.
Video: Truco para conservar la comida
Colgar la pasta en los bastidores. Asegúrese de que las hebras se separan de manera que se secan de forma individual. Esto evitará que se pegue. pastas rellenas pequeñas, como tortellini, se pueden colocar en un plato o una bandeja de horno que ha sido ligeramente enharinada para evitar que se peguen.
Video: Como hacer pasta fresca casera - Recetas de cocina
Seco durante aproximadamente 20 minutos si lo que desea es refrigerar o congelar la pasta. Grandes fideos que se están secando por que se plana tendrá que ser convertido de vez en cuando para secar uniformemente.
Almacenar la pasta fresca en una bolsa de plástico o recipiente. Se mantendrá fresca en la nevera durante tres días o en el congelador durante tres meses.
Secar los fideos durante al menos 24 horas para el almacenamiento de despensa. La pasta debe ser quebradizo y duro al tacto. El almacenamiento de la pasta antes de que se haya secado por completo puede permitir la formación de moho en los fideos. Debe ser almacenado en un recipiente hermético para evitar que se vuelva rancio.