Cómo hacer sopa de tortilla de la isla
Isla de restaurante es conocido por su delicioso menú isla- y especias de inspiración. Uno de sus platos populares es la sopa de tortilla. Lo que hace esta sopa tan deliciosa y querido es que está hecho completamente desde cero, a partir del caldo a los chips de tortilla crujiente que encabezan la receta soup.This hace ocho porciones.
Cosas que necesitará
- 1 molde para hornear grande
- 2 bandejas
- Bochas
- A gran a cacerolas medianas
- pollo entero de 4 libras para asar
- 2 a 3 cucharadas. mantequilla derretida (al gusto)
- 1 galón de agua de manantial
- 2 tazas de cebolla picada (al gusto)
- 1 taza de zanahoria en cubitos
- 1 taza en cubitos de pimiento rojo
- En cubitos 3/4 taza de pimientos Anaheim (al gusto)
- 1 cucharada. ajo molido
- 1/2 tazas en cubitos de tortilla amarillo
- 3 cucharadas. de jugo de limón
- 1 cucharada. sal al gusto)
- 1 cucharadita. polvo de chile
- 1 cucharadita. pimienta de cayena
- 2 cucharadas. cilantro picado
- Tiras de tortilla Ingredientes:
- 6 pequeñas tortillas de maíz amarillo
- 2 tazas de aceite vegetal
- 1 cucharadita. pimenton
- 3/4 cucharadita. pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita. sal al gusto)
- 1 taza de queso Monterey Jack
- 1 taza de aguacate en cubitos
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Precalentar el horno a 375 grados F. Coloque el pollo en un molde para hornear con la pechuga hacia arriba, y vierta la mantequilla derretida sobre ella, tratando de cubrir todo el seno. Temporada con una generosa cantidad de sal y pimienta. Cocine el pollo durante aproximadamente una hora a una hora y media. La piel será más crujiente.
Ajuste el pollo cocido a un lado en una bandeja. Escurrir sobre una cucharada. de la grasa (más si lo desea) y reservar en un bol. Pelar la piel con cuidado del pollo y deseche. A continuación, tomar la carne de los huesos en grandes trozos y dejar de lado en otro plato. Mantener los huesos en el pan tostado por ahora.
Poner una cacerola grande en la estufa y llenar hasta la mitad con agua. Añadir los huesos, con un poco de sal y pimienta, a continuación, llevar a ebullición. Reducir a fuego lento durante media hora.
Saca la grasa de asar desde el pequeño tazón de dejar de lado antes, y poner en un sartén mediano a gran tamaño y añadir la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Revuelva a fuego medio unos diez minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
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Volver a la cacerola con los huesos de pollo que han hervido a fuego lento durante 30 minutos. Quitar los huesos y añadir el contenido de la sartén, junto con la carne, la cayena y el chile en polvo, jugo de limón y sal al gusto. Simmer esta combinación durante unos 30 minutos, a continuación, añadir el cilantro. Cocine a fuego lento durante 30 minutos por lo que hasta que las verduras y el pollo completamente cocidos.
Mientras tanto, crear las tiras de tortilla que encabezan la sopa. Cortar las tortillas en 1/4 a 1/3 pulgadas tiras largas. Calentar el aceite vegetal en otra cacerola, a medio y de tamaño grande. Colocar las tiras en el aceite para que no se toquen, y freír hasta que se hayan agrupado encima un poco y son crujientes. Ponen sobre toallas de papel para drenar.
Mezclar juntos para chile, pimienta y sal en un tazón pequeño y mezcle en las tiras de tortilla crujiente recubrirlos. Esto añadirá una pequeña patada a la sopa.
Verter la sopa en tazones, y la parte superior con un pequeño puñado de las tiras de tortilla, un puñado de queso Jack y el aguacate en dados.
