Como hacer sopas mexicanas
Cuando usted está planeando una reunión con los amigos o la cena para su familia, no se olvide de los "antojitos", también conocidos como "pequeños caprichos" o aperitivos. Estos sopes sirven para abrir el apetito, por lo que sus clientes quieren comer más alimentos. Cuando cuchara una pequeña cantidad de relleno en el sope, a continuación, rehogar, estos pequeños aperitivos dar a sus invitados un toque de lo que les espera en su mesa. La comida mexicana es tradicionalmente la grasa llena, pero mediante el uso de aceite de canola, se reduce el contenido de grasa.
Contenido
Cosas que necesitará
- Relleno:
- Sartén de hierro fundido
- El aceite de canola para freír llenar
- 4 patatas russet, pelado y cortado en dados
- Sartén grande
- 1 libra de chorizo español, picado
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1 en cubitos pimiento rojo
- 1 en cubitos pimiento amarillo
- 1 en cubitos pimiento verde
- pimienta 1 poblano
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cebolla de verdeo picada
- Sope Masa:
- masa de harina
- Agua tibia
- prensa Tortilla (opcional)
- Plato
- toalla limpia
- 1 cucharada. aceite de canola
- Toallas de papel
Hacer el relleno
Añadir una cantidad suficiente de aceite de canola para cocinar las patatas hasta que estén tiernas. Sacarlos de la sartén cuando se hacen cocinar, ponerlos en una fuente grande y los puso a un lado.
Vierta una pequeña cantidad de aceite de canola en la sartén. Agitar el aceite alrededor de la parte inferior de la sartén y añadir el chorizo picado, la cocción durante cuatro minutos. Después de que el chorizo se ha convertido en crujiente, añadir la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocinar esta mezcla durante ocho minutos.
Añadir el caldo de pollo a la mezcla de chorizo vegetal y cocine por tres minutos más.
Añadir las patatas cocidas, cilantro y cebollín, cocinar durante tres minutos más. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.
Hacer las Sopes
Mezclar masa de harina en seco con agua hasta que la masa es una pasta suave.
Video: Cómo Preparar Sopa Azteca Original | Tradicional Sopa de Tortilla Mexicana
Enrollar la masa en pequeñas bolas, del tamaño de una nuez. Aplanar cada bola con la mano o en una prensa para tortillas. Después de formar el disco, que debe ser de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Video: Sopa de Fideo MEXICANA
Precalentar una sartén de hierro fundido o plancha a fuego medio.
Coloque el disco aplanado en la sartén o plancha.
Cocinar cada disco en ambos lados hasta que la superficie está salpicada de manchas marrones. A medida que se termina de cocinar, moverlo a un plato y cubrirlo con una toalla limpia.
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Agarre los bordes de cada pequeña tortilla y doblar hacia arriba, formando un tazón pequeño. Los costados deben estar sobre un octavo de pulgada de altura.
Vuelva a calentar la plancha y, cuando esté caliente, añadir el aceite de canola. Después de que el aceite se calienta, se puso cuidadosamente los sopes (tortillas) en el aceite. Añadir el relleno para cada sope y cocinar hasta que el relleno está caliente y la parte inferior de la sope es crujiente y dorado.
Mover los sopes cocidos a una placa que ha sido cubierto con varias capas de toallas de papel. Arriba los sopes con adornan.