Cómo Se fríen en aceite de cacahuete Turquía
Se puede freír un pavo para sus comidas de navidad o cualquier ocasión en lugar de hornear o asar. Sin embargo, esta técnica de cocción requiere un poco más de preparación para garantizar la seguridad de todos y evitar el riesgo de incendio o quemaduras. El aceite de cacahuete tiene un punto de humo alto, lo que hace que sea una buena opción para freír sus aves. El alto punto de humo permite que el aceite se convierta suficiente para cocinar el pavo rápidamente sin crear humo o ignición, lo que podría ser muy peligroso para el chef y el entorno circundante caliente.
Contenido
Cosas que necesitará
- De la olla con cesta de la freidora
- Turquía
- Agua
- taza de medir
- quemador de propano
- Aceite de cacahuete
- termómetro de caramelo
- termómetro de carne
Coloque el pavo en una cesta de la freidora y la inserta en una olla grande. Llene la olla con agua para cubrir completamente el pavo. Retire el pavo de la olla y medir el agua en la olla utilizando una taza de medición grande. La cantidad de agua en la olla es la cantidad de aceite de cacahuete tendrá que freír el pavo.
Establecer un quemador de propano fuera sobre una superficie plana, lejos de su hogar y cualquier otro edificio.
Verter la cantidad de aceite de cacahuete determinado en la olla grande, de pasta papelera seca.
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Coloque la olla sobre el quemador de propano y encender el quemador para comenzar a calentar el aceite.
Use un termómetro de caramelo para comprobar la temperatura del aceite. El aceite está listo cuando alcanza 375 a 390 grados F.
Coloque el pavo dentro de una gran cesta de la freidora o insertar un gancho de metal, llamado una percha de pavo, en el pavo para que pueda bajar lentamente en el aceite.
Bajar el pavo en el aceite de maní. La temperatura del aceite puede caer lo que es normal y esperado.
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Ajuste el quemador para mantener una temperatura de aceite entre 350 y 375 grados F mientras que los cocineros de pavo. Se debe tener aproximadamente 3,5 minutos por libra para cocinar el pavo por completo.
Tirar de la cesta de la freidora o percha pavo para eliminar el pavo del aceite de cacahuete caliente y probar la temperatura interna del pavo con un termómetro de carne. Inserte el termómetro de carne en el muslo de pavo, evitando cualquier hueso, para obtener una lectura precisa. El pavo esté completamente cocido y seguros para comer cuando llega a 165 grados F, de acuerdo con el Departamento de Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos de Agricultura de EE.UU..
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Apagar el quemador de propano y permita que el aceite de cacahuete se enfríe por completo antes de intentar disponer o almacenar el aceite
Consejos advertencias
- Season su pavo mediante la aplicación de un masaje en seco a la piel o la inyección de adobo en el músculo del pavo antes de freír.
- Nunca coloque un pavo congelado en el aceite caliente. El hielo en un pavo congelado hace que el aceite de escupir y salpicaduras de lo que podría conducir a quemaduras. Descongelar el pavo congelado en un refrigerador, sumergida en agua fría o en un microondas. No descongele a temperatura ambiente ya que esto podría permitir que las bacterias desarrollan y causan enfermedades transmitidas por los alimentos.