Cómo cocinar frito Turquía
Frita de pavo de Acción de Gracias es una golosina que ha crecido significativamente en popularidad en los últimos años. La utilización de un pavo freidora exterior, este método de cocción del pavo única produce resultados deliciosos y realmente reduce el tiempo de cocción en comparación con un tradicional pavo asado al horno. Los resultados producen un pavo que tiene una piel perfectamente crujiente, de color pardo dorado que se ve hermoso en cualquier mesa de la cena de Acción de Gracias.
Contenido
Cosas que necesitará
- pavo descongelado, menudencias y el cuello removidos
- Turquía freidora con tanque de propano completo y el gancho bajar
- termómetro grasa profunda
- Largo manejado más claro o partido
- aceite de cacahuete suficiente para freír
- bandeja para hornear grande
- guantes a prueba de calor
- Gafas protectoras
- Extintor de incendios
Preparar la freidora
Recopilar la freidora y el equipo necesario y colocar la freidora fuera al menos diez pies de distancia de follaje u otras estructuras.
La freidora debe sentarse en el hormigón o pavimento, no una cubierta de madera o en la hierba.
Llene la freidora con la cantidad de aceite de maní necesaria para el tamaño de pavo.
Video: Pavo Frito / Fried Turkey ‼️
Chow.com recomienda colocar el pavo, mientras que todavía congelado y envuelto en plástico, en la freidora de unos pocos días antes de tiempo, luego llenar la freidora con agua para determinar la cantidad de aceite necesario para freír el ave. El termómetro debe permanecer papelería en el lado de la freidora, sumergido en aproximadamente una pulgada de aceite.
Compruebe las conexiones y mangueras que se adjuntan a la freidora y asegurarse de que están intactos. Tras la verificación, tenga una persona sostenga un fósforo o encendedor de mango largo sobre el quemador, teniendo cuidado de mantener su cara alejada del quemador. Una segunda persona debe entonces liberar lentamente la válvula del tanque de propano hasta que el quemador se enciende.
Ajuste la llama hasta que es azul y baja. Dejar que se caliente el aceite a 350 grados. Se llevará aproximadamente 40 minutos para calentar el aceite a la temperatura correcta.
Freír el pavo
Video: Pavo Frito 2 / Deep Fried Turkey
Coloque el pavo boca abajo con las piernas hacia arriba en el bastidor de fritura que acompaña a su freidora. Deje que el pavo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de freírlo.
Póngase los guantes resistentes al calor y gafas y utilizar el gancho bajar a bajar muy, muy, lentamente el pavo en el aceite. Se tomará aproximadamente un minuto y medio a bajar el pavo en el aceite de forma segura.
Usted puede esperar que el aceite de la burbuja y gorgoteo en voz muy alta. Esto es normal, y es una gran parte de la razón por la que el pavo se debe bajar muy lentamente en la cámara de freír.
Retire el gancho de bajada y freír el pavo durante tres minutos por libra, o hasta que el muslo alcanza una temperatura interna de 155 grados.
Ajuste la bandeja para hornear en el suelo junto a la freidora.
Póngase los guantes y gafas de nuevo y retire lentamente el pavo del aceite. Sostenerlo encima de la freidora para que el aceite residual se puede escurrir.
Coloque el pavo en la bandeja para hornear en el suelo.
Video: Turdilli, ñoquis fritos de canela bañados en miel
Cerrar la válvula de tanque de propano y luego la válvula del regulador de la freidora. Deje reposar el pavo durante 15 minutos antes de servir.
Deje enfriar el aceite caliente antes de intentar moverlo.
Consejos & advertencias
- Mantenga el extintor a la mano en caso de incendio accidental.
- No hay necesidad de llenar el aceite a la "línea de llenado máximo" en la freidora. El pavo debe ser sumergido sólo de acuerdo a las instrucciones del fabricante de tu freidora.