¿Cómo puedo preservar Melocotones de enlatado Sin ellos?

Seleccionar melocotones maduros sin magulladuras o decoloraciones. Evitar melocotones maduros y sobre-maduros, ya que no tendrán un sabor tan sabrosa y pueden tener una textura dura o blanda.

Lavar los melocotones con agua corriente para eliminar la suciedad.

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Traiga una olla grande con agua a hervir. Sumergir los melocotones en el agua hirviendo durante 20 segundos y luego enfriar en un recipiente de agua helada. Deje que se sientan en el agua de hielo durante 2 minutos.

Desliza las pieles melocotón apagado. Cortar los melocotones en trozos regulares. Mantener las rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Desechar los huesos de melocotón.

Combinar una cantidad igual de jugo de limón con agua fría. Coloque las rodajas de melocotón corte directamente en la solución de jugo de limón durante 10 minutos para evitar que se dore. Retire las rodajas de melocotón con una espumadera y escurrir bien.

Coloque las rodajas en bandejas de secado en una sola capa. Secar la fruta a 140 grados. La cantidad de tiempo variará en función del tamaño de la fruta. Rebanadas del melocotón pueden tomar hasta 36 horas para secar completamente. A su vez los melocotones encima después de 3 a 4 horas.

Prueba de los melocotones para la sequedad. Eliminar dos o tres rodajas de melocotón y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Apriete los melocotones y si la humedad no se mantiene en sus manos y que salgan de nuevo a su forma original, a continuación, se secan adecuadamente.

Coloque el fruto seco en recipientes de vidrio para acondicionar ellos. Llenar los recipientes de 2/3 de la manera por completo. Cubrirlos ligeramente y almacenar en un lugar cálido y seco durante un máximo de 10 días. Agitar los melocotones y si observa humedad en el contenedor, secar el alimento en el deshidratador más largo para evitar su deterioro. Acondicionar las melocotones de nuevo hasta que la humedad no se mantiene.

Empaquetar los melocotones en recipientes herméticos. Etiquetar los recipientes y almacenar en un lugar fresco y oscuro, como el refrigerador. Guarde los duraznos secos por hasta 12 meses.

Seleccionar melocotones maduros y maduras. Melocotones que se sienten muy duras o blandas no tendrán una alta calidad.

Lavar los melocotones con agua corriente para eliminar la suciedad.

Preparar la solución de azúcar para mejorar el sabor y el color. Calentar 6 tazas de agua lentamente en la estufa. Añadir 3 tazas de azúcar poco a poco, y remover hasta que se disuelva. Una vez que el azúcar se disuelva, eliminar la solución de jarabe del calor. Deje que se enfríe antes de verterla sobre los melocotones.

La caída de las melocotones en una olla de agua hirviendo durante 20 segundos. Retire los melocotones y sumergirlos en un recipiente de agua helada durante 2 minutos. Quitar las pieles de los melocotones. Las pieles se deslice con facilidad.

Cortar los duraznos en mitades o cuartos. Eliminar cualquier manchas marrones y decoloraciones impares.

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Espolvorear 1/4 taza de jugo de limón fresco sobre los melocotones cortados. El jugo de limón evita que los melocotones se dore.

Combinar los melocotones en rodajas con el jarabe de azúcar en un tazón grande. Mezclar los melocotones en el jarabe de azúcar.

Vierta los duraznos en bolsas de congelación con un cucharón. Eliminar la mayor cantidad de aire posible y etiquetar las bolsas con una fecha. Deje 1/3 pulgada de espacio de cabeza en las bolsas. Cubrir la fruta completamente con el líquido o puede convertirse en congelador quemado. Los melocotones congelados pueden durar hasta 12 meses.