Proceso de destilación de la ginebra
alcohol neutro
La base líquida para gin consiste en alcohol espíritu. alcohol neutro son destilados de granos de cereales o azúcares, tales como melaza, uvas o caña de azúcar. alcoholes de cereales fermentados comunes para gin están hechos de maíz, arroz, cebada, centeno o trigo. espíritus puros son fuertes y muy altos en contenido de etanol y no tienen sabor aparte del sabor natural de los granos.
botánico condimentación
Video: Destilar alcohol con un alambique para hacer licor casero.
Video: Elaboración de la Ginebra
Los fabricantes de gin usan una variedad de aditivos botánicos para la condimentación. Todas las recetas para gin contienen bayas de enebro. Otros ingredientes comunes incluyen flores de naranja, piel de limón, cilantro, anís y raíz de angélica. Dependiendo de las etapas finales del proceso de destilación, los ingredientes botánicos se colocan en una cesta de cobre o estopilla en preparación para infusión con los espíritus neutros.
Maceración o vaporización
ginebra baja calidad se hace a través de la maceración de los ingredientes botánicos. Las bayas de enebro y otros ingredientes aromatizantes se añaden directamente al destilado de grano en la cesta de una gasa o cobre. A continuación, dejar reposar durante un día a una semana con el fin de que el alcohol se absorba los sabores. El destilado de cereales se calienta entonces brevemente en una cuba industrial o en una olla en la estufa-top para completar el proceso de destilación.
Video: Historia de la Ginebra
Video: como hacer gin - Gin casero con Alambique
ginebras de calidad superior se hacen usando un proceso de vaporización para el botánico flavoring- esto crea una ginebra suave. En casa, los ingredientes naturales se colocan en una estopilla y se suspendieron encima de la alcohol en el bote, mientras que los espíritus se hierven. El vapor penetra en los ingredientes naturales y transfiere el sabor al alcohol. los productores industriales de uso ginebra de alta calidad esencialmente el mismo proceso, a mayor escala. Las bayas de enebro y ingredientes botánicos adicionales se suspenden por cestas de cobre por encima de las cubas de alcoholes de cereales medida que se eleva la temperatura interna. Este proceso vapor-infusión más refinado hace para una ginebra suave con notas de sabor sutiles.