Cómo quitar Cubiertas De Salchicha

Organizar las salchichas en una sola capa en el congelador, con suficiente espacio entre ellos que no se peguen entre sí, ya que relajarse. Congelar los enlaces para aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo de su congelador, hasta que solo comienzan a ser firme. Este paso es opcional, pero evita que la carne de salchicha se adhiera a las tripas mientras trabaja.

Video: Salchichas Asadas

Sentar las salchichas en una tabla de cortar limpia. Aguante la salchicha firmemente en su lugar. Hacer una barra larga y poco profunda con la punta de un cuchillo afilado que penetra en la carcasa, pero no corta directamente en la salchicha.

Repita para cualquier salchichas restantes. Si va a pelar una gran cantidad, mantenerlos fríos en el refrigerador y sacar sólo cuatro o cinco a la vez.

Agarre la carcasa dividida en un extremo con los dedos pulgares de cada mano y rodar fuera de la final de la salchicha como si estuviera quitando el calcetín de un niño. Si la salchicha está aún parcialmente congelado, que pueda deslizarse fácilmente de la carcasa. Si es más caliente y ligeramente pegajosa, es posible que necesite para sacar pegado sobre la salchicha de la carcasa con el dedo, una cuchara de madera o una espátula de nylon.

Video: Cómo quitar Cubiertas De Salchicha

Continuar cortando y pelando hasta que su carne de salchicha es todo lo liberó, la transferencia de la carne de salchicha suelta a una olla o recipiente de mezcla a medida que trabaja. Utilice la salchicha inmediatamente o cubra y refrigere hasta que llega el momento de preparar su comida.

Medio llenar una cacerola con agua o caldo, y llevarla a fuego lento. Si usted tiene un termómetro de lectura instantánea de la cocina, una temperatura de 180 a 195 grados Fahrenheit es ideal.

Desliza las salchichas en el líquido caliente, tres o cuatro a la vez. Pochar suavemente en el agua por sólo 2 a 3 minutos, hasta que la capa externa de la salchicha se vuelve firme y desarrolla una apariencia cocinado.

Retire sus salchichas del líquido hierve a fuego lento con una espumadera, y sumerja o enjuague en agua fría durante 30 a 60 segundos para evitar que la cocción. Seque los embutidos secos con toallas de papel limpias.

Cortar los vínculos para separarlos, si permanecen conectados. Inserte la punta de un cuchillo afilado en la carcasa, con la hoja hacia arriba. Presionando suavemente contra la carcasa, deslice el cuchillo de la longitud de la salchicha para dividirlo abierta y liberar la carne en el interior. Si se trabaja con cuidado, se puede quitar la carcasa sin estropear el aspecto de la salchicha.

Pochar, parrilla o sartén freír la salchicha con cuidado, por lo que mantiene su forma y apariencia. Como alternativa, se desmoronan las salchichas y cocinar la carne suelta de acuerdo a su receta favorita.

Coloque su sección de embutidos delicatessen en una tabla de cortar limpia, y quitar cualquier plástico o malla sobre-envoltura que pudiera estar presente.

Puntuación de la salchicha con la punta de un cuchillo afilado, cortando justo lo suficiente como para penetrar en la carcasa. Si se corta demasiado profundamente, las marcas serán visibles en sus rebanadas terminados.

Afloje un lado de la carcasa deslizando el punto de su cuchillo debajo de él, dejándolo en funcionamiento la longitud de la salchicha.

Agarre firmemente la carcasa, una vez que se ha liberado un pedazo suficientemente grande como para obtener un buen agarre. Pelar lejos de la salchicha, lenta y firmemente, usando la punta de su cuchillo para liberar la carcasa de la carne subyacente si se debe pegarse en cualquier punto.

Video: Corazones de salchicha

Continuar hasta el final de la salchicha, eliminando y desechando la carcasa incomible. Cortar la salchicha finamente para sándwiches y fiambres platos, o cortar en trozos más gruesos para cocinar.