Cómo hacer que los chips de plátano
Al igual que las patatas dulces, plátanos son una alternativa dulce-salado intrigante para las patatas blancas, sobre todo cuando se hace patatas fritas caseras. Busque, plátanos verdes o verde-amarillas bajo madurados para su toma de chip. plátanos maduros totalmente, que son oscuro-manchado o negro, son más adecuados para los platos de puré. Cuando estás haciendo fichas, busque verde a amarillo plátano, menos maduros de modo que las rodajas se soportará mejor a hornear, freír o deshidratación.
A diferencia de los plátanos, los cuales se parecen, los plátanos son difíciles de pelar a mano. Use un cuchillo para cortar los dos extremos antes de cortar en la piel a lo largo. Ahora puede iniciar la marcha la cáscara restante del plátano a mano o con un cuchillo de cocina. Es posible cortar las patatas fritas por corte transversal del plátano o longitudinalmente, pero la delgadez es la clave. A mandolina es muy valiosa para lograr piezas delgadas y uniformes que son no más gruesa que 3/8 pulgada.
Video: Cómo hacer Chips de plátano Verde - MUY FÁCIL
Utilice una bandeja de fondo grueso para freír rodajas de plátano y suficiente aceite vegetal para cubrir la superficie de la bandeja hasta una profundidad de 1 pulgada. Use un termómetro de freír para determinar cuando el aceite alcanzó 350 a 375 grados Fahrenheit a fuego medio-alto. No llene el recipiente después de eliminar las rebanadas en el aceite, por lo que cocinar las patatas fritas en lotes. Darles la vuelta varias veces durante el proceso de fritura, y transferirlos a escurrir sobre toallas de papel cuando están doradas. Sazonar con sal y pimienta.
Para los chips de plátano al horno, comenzar con piezas cortadas en rodajas finas que se han cortado longitudinalmente, cortadas por la mitad y luego a través del centro, o al otro lado. Para el aceite y la temporada de los chips, los tiran suavemente en un recipiente con los aromas. Dos cucharadas de aceite de oliva es suficiente para rodajas de capa de dos plátanos. Se adhieren a la sal y la pimienta para sazonar, o condimentar con comino y el chile en polvo. Después de ajustar las rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear sin engrasar, ellos situado en un Fahrenheit horno a 400 grados durante unos 15 minutos, convirtiéndolos a medio camino.
Video: Plantain Chips ♡ Chips de Platano Macho
Video: Aprende a preparar chips de banana en casa | Telemundo Mujer | Telemundo
Video: Receta| ¿Cómo hacer chips de plátano deshidratado?
Para los entusiastas de "alimentos crudos" y otros devotos deshidratador, chips de plátano añaden variedad a su repertorio de aperitivo se seca. Comience con peladas, las rondas de plátano en rodajas finas. Los alimentos deshidratados se benefician de un recubrimiento ácido para evitar el pardeamiento y el deterioro durante el proceso de secado y almacenamiento, por lo que rociar las rondas de plátano en ambos lados con el jugo de limón antes de colocarlos en la bandeja deshidratador. Se convertirán en forma de chip en aproximadamente 12 horas a 125 grados Fahrenheit. Sacarlos de las bandejas cuando se puede romper por la mitad, lo que indica que toda la humedad se ha ido.
El contenido de aceite de chips de plátano horneados y fritos hace que el almacenamiento a largo plazo impracticable. En su lugar, guardar las sobras para un día o dos en un recipiente hermético o una bolsa de plástico con cierre, después de que se hayan enfriado completamente. Re-crujiente ellos en un horno a baja temperatura antes de servir. Para los chips deshidratados, un contenedor o en el congelador bolsa hermética les ayudará a mantenerse frescos durante más tiempo. Si ellos se están preparando para el almacenamiento a largo plazo, utilizar bolsas que pueden ser y encerrado en bolsas de Mylar grandes sellada al vacío.
