Cómo asar a la parrilla Bistec

Video: CHULETÓN A LA BRASA

Combine los granos de pimienta machacados, el ajo y la cebolla picada con el aceite de oliva. Revuelva bien. Pat la mezcla en ambos lados de la carne tira. Coloque en un plato y cubrir con papel de plástico o poner en una bolsa con cierre de cremallera cerrada. Mantener en la nevera durante al menos dos horas hasta 24 horas. Sacar de la nevera y dejar que llegue a temperatura ambiente. Eso debería tomar de una a dos horas, dependiendo del grosor de la carne.

Precalentar la parrilla. La mayoría sólo tienen un ajuste y que es alta. Si la parrilla tiene más de un ajuste de usar la más alta. Coloque la rejilla del horno superior por lo que es un radio de 4 pulgadas de la parrilla. Si está más cerca, está bien, pero no debe estar más lejos o el calor de la parrilla no será lo suficientemente intensa como para asar el filete de tira.

Video: Como asar carne con papel Aluminio sin parrilla asadora

Coloque el filete de lomo en la bandeja de asar a la parrilla. Si usted no tiene una bandeja de asar a la parrilla, o es demasiado grande, poner una galleta o un molde para pastel en un molde para hornear. Coloque la carne sobre la parrilla. Mantener la carne de la parte inferior de la sartén en la parte superior del bastidor evita que se cocina en su propio jugo, que está cociendo al vapor la carne, asado a la parrilla en lugar de él.

Video: Como Asar un corte de carne / How to grill a perfect Steak

Coloque la carne por lo que está directamente debajo de la unidad de calentamiento de la parrilla. Es una buena idea para encender el ventilador de ventilación en la cocina porque la grasa de la carne puede causar un poco de humo. Ase tres a cuatro minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y de lo bien hecho o raro prefiere la carne.

Insertar un termómetro de lectura instantánea en el filete de tira. El extremo del termómetro no debe tocar el hueso en la carne. Carne de res se debe cocinar a una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit. Retire la carne cuando el termómetro es de cinco grados por debajo de su nivel deseado de cocción. La carne continuará cocinando después de haber sido sacado del horno.