Cómo cocinar la trucha a la parrilla
Trucha necesita una parrilla de gritos en caliente, principalmente por su fiador inicial. Los filetes y la trucha entera tanto no mejor acabado a fuego indirecto. Trucha no es particular sobre carbón Combustible y gas tanto funcionan igualmente bien, pero un lado de su parrilla tiene que producir medio-alto a alto calor y el otro baja. Si usted tiene una parrilla de carbón, sólo tiene que apilar los carbones encendidos en un lado y su calor indirecto se trasladará hacia el otro lado, donde las truchas pueden terminar en voz baja después de un fiador duro. El gas es tan fácil- establece los quemadores de un lado a baja y los del otro lado a medio-alto.
Cosas que necesitará
- Aceite vegetal
- Hierbas y condimentos al gusto
- verduras aromáticas
- termómetro de lectura instantánea
- Cepillo de alambre
Marinar los filetes durante 10 a 15 minutos en su adobo de elección. Raspar el exceso de adobo los filetes antes de tomarlas a la parrilla, especialmente si contienen azúcar.
Video: Como preparar una Trucha a la Piedra
Temporada de los filetes con sal, pimienta y especias, lo adapte a su gusto. Coloque los filetes en el lado caliente del espacio Grill- cada filete al menos media pulgada de distancia.
Ase los filetes hasta que vea los bordes curl- perlas de humedad en la parte superior de los filetes cuando estén listos a girar. Se tarda aproximadamente 5 a 6 minutos para filete de trucha 1/2 pulgada de espesor para dorar en un lado.
Levantar los filetes del lado caliente de la parrilla y darle la vuelta hacia el lado frío. Cocer la trucha hasta que llega a 135 a 145 grados trucha Fahrenheit- no es un pez que se beneficia de punto de cocción medio crudo.
La transferencia de los filetes a una placa. Terminar con hierbas recién cortadas y unas gotas de zumo de limón. Unte un poco de mantequilla en la parte superior antes de servir para un acabado liso y brillante.
Video: Truchas rellenas asadas
Enjuague la trucha dentro y por fuera con un flujo bajo de agua fría secar el pescado con papel de cocina.
Escudo de la trucha dentro y por fuera con aceite vegetal y se sazona al gusto. Enfoque su condimento dentro de la cavidad.
Pack de la cavidad con hierbas aromáticas y verduras. La elección de verduras es hasta usted- verduras producen vapor durante el asado que ayuda a la tasa de cocinar en el interior de los peces mantenerse al día con el exterior.
Video: Trucha Asalmonada a la Parrilla | Patagonia Viva
Sentar las truchas en el lado caliente de la parrilla. Cocinar las truchas hasta que los bordes empiecen a dorarse y los convierten.
Cocinar las truchas otro 5 a 10 minutos- sus interiores alcanzarán entre 135 y 145 cuando estén listos para servir.
